Tarih : 01.10.2014
pasta tarifleri twitter pasta tarifleri pinterest rss

Bitter Çikolatalı Kurabiye Tarifi

cikolatali_kurabiye_tarifiKurabiye yapmak gerçek maharet istiyor. Heleki bildiğinden farklı ise dahada öenmli oluyor. Tarifimizde Çatlak kurabiye yapmayı anlatacağız! Çatlak kurabiye yaparken Üç önemli detaya dikkat etmemiz gerekiyor; bunların ilki kesinlikle %70 kakao oranına sahip bitter kullanmak, ikincisi mikserle çırpıp hazırladığımız kurabiye hamurunu (koyu kek hamuru kıvamında) mutlaka en az 3 saat buzdolabında bekletmek ve son olarak 10 dakikalık pişirme süresini geçmemek. Sakın bu hamur çok cıvık, şuna biraz un ekleyeyim de kıvamına gelsin demeyin bu çok önemli. İşin sonunda dışı hafif sert içi yumuşacık kek gibi kurabiyeleriniz olacak.

Malzemeler:

225 gr bitter çikolata (%70 kakako içersin)
2 tane büyük boy yumurta
60 gr tereyağı
yarım su bardağından biraz fazla şeker (100 gr)
2 su bardağı un (225 gr)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tutam tuz

Yapılışı:

-Sponsorlu Bağlantılar-

Çikolatayı iri parçalar halinde kırın, tereyağıyla beraber benmari usulü eritin, bir kenara alın, ılısın.
Şekeri ve yumurtayı mikserde en az 7-8 dakika çırpın. (yukarıdaki ilk resimdeki gibi hacimli ve beyaz olacak)
Erimiş çikolatayı da ekleyin ve 1-2 dakika çırpın.
En son kuru malzemeleri karıştırın ve harca ilave edin, sadece malzeme karışana kadar çırpın ve kabın üzerine kapatarak buzdolabına alın.
En az 3 saat en fazla bir gece buzdolabında bekletin.
Sürenin sonunda hamuru dolaptan çıkarın, hızlı hareketlerle hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, yuvarlayın, önce toz şekere sonra bol pudra şekerine bulayarak yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin (alttaki resim).
Önceden ısınmış 170 dereceli fırında 10 dakika pişirin. Süreyi kesinlikle geçmeyin, aksi halde kurabiyeleriniz sertleşir. Fırından alıp soğutun ve servis edin. Afiyet Olsun:-)

catlak_kurabiyecatlak_kurabiye_1

Paylaşmak güzeldir...Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Share on Google+0Pin on Pinterest0Share on StumbleUpon0Share on TumblrDigg thisShare on Reddit0
Lütfen tarif hakkındaki düşüncelerinizi bizimle paylaşınız.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Yazar by | 17 Haziran 2013 | 0

Yorum Gönderin