Tarih : 24.04.2014
pasta tarifleri twitter pasta tarifleri pinterest google plus rss

Çökelekli Börek Tarifi

Bu tarif:
Lütfen tarif hakkındaki düşüncelerinizi bizimle paylaşınız.

Pazı ve Çökelekli Börek Tarifi

Malzemeler
Hamuru için:

  • 4 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • tuz ve su (yaklaşık 1 su bardağı alıyor)

İç harcı için:

  • 1 bağ pazı
  • 300 g çökelek
  • 2 orta boy soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
  • Zeytinyağı
  • Sıvı yağ
  • Yumurta sarısı ve çok az sıvı yağ karışımı

 

Hazırlanışı
Öncelikle pazı yapraklarının sap kısımlarını kesip yaprak kısımlarını güzelce bol suyla yıkayalım. Küçük küçük keselim. Genişçe bir kaba alalım pazıları. Tavada küp doğradığımız soğanları az zeytinyağı ekleyip kavuralım. Soğuyunca pazılara ekleyelim. Çökeleği, tuzu, karabiberi ve pulbiberi de ekleyip iyice harmanlayalım. İç harcımız hazır.

Hamuru için bir kabın içerisine un, tuz, yumurta ve suyu alalım. Yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım. Hamur kıvamını alınca 10 adet beze yapalım. Üzerini kapatalım. Tezgaha un serpip 1. bezeyi alalım. Üzerine de un serpip önce merdaneyle servis tabağı kadar açalım. Daha sonra oklava yardımıyla biraz daha büyütelim. Fırça ile yufkanın her tarafına sürelim. İç harcımızı da uç kısmına paylaştırıp rulo yapalım. Yağlanmış fırın tepsimize yerleştirelim. Sırasıyla tüm bezeler için aynı işlemi uygulayalım. En son olarak da üzerine fırçayla yumurta sarısı ve sıvıyağ karışımından sürelim.

Önceden ısıtılmış 185 ‘C fırında kızarana kadar yaklaşık 35 – 40 dk pişirelim.

 

Bir önceki yazımız olan Konya Usulü Su Böreği başlıklı makalemizde boregi, konya ve su hakkında bilgiler verilmektedir.

Paylaşmak güzeldir...Facebook0Twitter0Google+0LinkedIn0Pinterest0StumbleUpon0tumblrReddit0

Benzer İçerikler :

  • Pazı Çorbası TarifiPazı Çorbası Tarifi Bu lezzeti tatmadan geçmeyin, arkadaşa davetliyken tatmıştım ve hemen uyguladım. Malzemeler ...
  • Sarma Börek TarifiSarma Börek Tarifi Merhabalar börek ve poğaça severler. Çayın yanında ya da iftar için bu güzel börek tarifimizi kaç...
  • Fiyonk BörekFiyonk Börek Hamaratlı ellerden çıkan tasarımı farklı göze hitap eden bir börek tarifi fiyonk börek tarifi; ...

Bu tarifi okuyanlar aşağıdaki tariflere de baktılar:

Kategori: Börek Tarifleri
Yazar by | 24 Mayıs 2012 | 0

Yorum Gönderin