Tarih : 21.09.2014
pasta tarifleri twitter pasta tarifleri pinterest rss

Çökelekli Börek Tarifi

Pazı ve Çökelekli Börek Tarifi

Malzemeler
Hamuru için:

  • 4 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • tuz ve su (yaklaşık 1 su bardağı alıyor)

İç harcı için:

  • 1 bağ pazı
  • 300 g çökelek
  • 2 orta boy soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
  • Zeytinyağı
  • Sıvı yağ
  • Yumurta sarısı ve çok az sıvı yağ karışımı

 

-Sponsorlu Bağlantılar-

Hazırlanışı
Öncelikle pazı yapraklarının sap kısımlarını kesip yaprak kısımlarını güzelce bol suyla yıkayalım. Küçük küçük keselim. Genişçe bir kaba alalım pazıları. Tavada küp doğradığımız soğanları az zeytinyağı ekleyip kavuralım. Soğuyunca pazılara ekleyelim. Çökeleği, tuzu, karabiberi ve pulbiberi de ekleyip iyice harmanlayalım. İç harcımız hazır.

Hamuru için bir kabın içerisine un, tuz, yumurta ve suyu alalım. Yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım. Hamur kıvamını alınca 10 adet beze yapalım. Üzerini kapatalım. Tezgaha un serpip 1. bezeyi alalım. Üzerine de un serpip önce merdaneyle servis tabağı kadar açalım. Daha sonra oklava yardımıyla biraz daha büyütelim. Fırça ile yufkanın her tarafına sürelim. İç harcımızı da uç kısmına paylaştırıp rulo yapalım. Yağlanmış fırın tepsimize yerleştirelim. Sırasıyla tüm bezeler için aynı işlemi uygulayalım. En son olarak da üzerine fırçayla yumurta sarısı ve sıvıyağ karışımından sürelim.

Önceden ısıtılmış 185 ‘C fırında kızarana kadar yaklaşık 35 – 40 dk pişirelim.

 

Paylaşmak güzeldir...Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Share on Google+0Pin on Pinterest0Share on StumbleUpon0Share on TumblrDigg thisShare on Reddit0
Lütfen tarif hakkındaki düşüncelerinizi bizimle paylaşınız.
Kategori: Börek Tarifleri
Yazar by | 24 Mayıs 2012 | 0

Yorum Gönderin