Kış Muffini (Limonlu Tarçınlı Zencefilli Kek)

Bu kekin adına kış dedim çünkü içinde zencefil, limon, zerdeçal, tarçın var daha ne olsun grip olduğunuzda yiyin ve ayağa kalkın :) Ayrıca uzak bir yer için yola çıktıysanız süper atıştırmalık olarak size arkadaşlık eder.

3 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak az şeker (3/4)
1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ (3/4)
1 limon suyu ve kabuğu rendesi
1,5 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı zedeçal
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Tarçınlı zencefilli muffin kek tarifi ve yapılışı için;
1- Yumurtayı şeker ile iyice çırpın, üzerine limonu sıkın ve kabuğunu rendeleyip tekrar çırpın.

2- Sıvı yağı da ekleyip iyice çırpmaya devam edin. Üzerine tarçın, zerdeçal, zencefil de ekleyerek çırptıktan sonra un ve kabartma tozunu ekleyin iyice çırpın.

3-160 derecede ısıttığınız fırında 10 dakika kadar pişirdikten sonra fırının derecesini 180 dereceye çıkarın.
Yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun...