Pandispanya Tarifi

FacebookTwitterGoogle+PinterestTumblrDiggStumbleUponDeliciousFriendFeedLinkedInFolkd

pasta-keki-tarifiPasta yapacak kişilerden en çok gelen sorulardan biri olan Pasta keki (Pandispanya) nasıl yapılır? sorusuna cevaben hemde bizden pasta keki tarifi isteyen değerli takipçilerimiz için  bu yazımızı paylaşmak istedim.  Kolay

pandispanya keki

tarifi için malzemelerimiz;

4 adet yumurta
4 Türk kahve fincanı şeker
4 Türk kahve fincanı un
1 Türk kahve fincanı su
1 paket kabartma tozu

Pandispanya pasta keki nasıl yapılır?

Yumurtalarımızı çırpma kabımızın içerisine kıralım. Üzerine şekerimizi ekleyelim. Mikserin yüksek devrinde köpürene kadar yaklaşık 6 – 7 dakika çırpalım.

Üzerine un, kabartma tozu ve suyu ekleyip yaklaşık 1 dakika çırpalım.

26 cm’lik tepsimizin içinin her yerini iyice sıvıyağ ile yağlayalım.
Üzerine pandispanya kekimizin hamurunu dökelim.
Ben hamurun tepsinin her yerine eşit olarak dağılabilmesi için kek tepsimi bir kaç kez yere vururum ve sallarım. Bunuda annemden öğrendim.

Fırınımı 180 derece ayarlayıp soğuk fırına tepsimi koyuyorum. Genellikle tariflerimi;
Fırınıma tek tepsi koyuyorsam turboda
Çift tepsi koyuyorsam alt üstte
ama herzaman 180 derecede pişiriyorum.

Pandispanyamız kabarıp üzeri renk alana kadar kesinlikle fırını açmayın. Yoksa pandispanyanız sönebilir yani kabarsa bile inebilir.

Pandispanyamızı fırından çıkarmadan bir kürdan batırıp içinin pişip pişmediğini kontrol edelim.

Fırından çıkarınca bir bıçakla tepsinin kenarlarını bıçakla dönelimki tepsiye yapışan kek varsa tepsiden ayırmış olalım. Kek tepsimizin üzerine servis kabımızı kapatalım ve ıslak bir bezle kek tepsimizi tutarak servis tabağımıza tepsimizi ters çevirelim. Pandispanya tepsimizin üzerine ıslak bir bez veya havlu serelim. Bezin üzerinden bir bıçağın tersi veya elimizle vuralım. Böylece ıslak bezimiz sayesinde pandispanyanın altı terleyecek ve tepsiden kolayca ayrılacaktır. Vurmak ise bu süreyi hızlandırıyor. Eğer tepsiyide güzel yağladıysanız tepsiden kolay ayrılacaktır. Eğer ayrılmıyorsa ıslak bez sermeye ve vurmaya devam edin. Sabrın sonu selamettir.

Ben eski usul alimünyum tepsi kullandığım için orta kısmı biraz yapışmış ama ben sonuçtan memnun kaldım. Umarım sizde beğenirsiniz.

Pandispanyamıza su yerine portakal suyuda koyabilirsiniz. Birde içerisine portakal kabuğuda rendelerseniz harika portakallı bir pandispanyanız olur. Denemenizi tavsiye ederim.

Bazıları yumurtalar oda ısısında olmalı diye sizi uyarabilir. Ama bazen aniden pandispanya hazırlamanız gerektiğinde buzdolabınızdan o an çıkardığınız soğuk yumurtaları kullanmanız gerektiğinde siz ne yapıyorsunuz bilemiyorum ama ben bu fotoğraflardaki keki ve şu ana kadar hazırladığım tüm pandispanyaları soğuk yumarta ile yaptım.

Bence yumurta ısısı değil boyutu önemli. Ben L boy 63 – 72 gr olan yumurtalardan kullanıyorum. Eğer siz küçük boy kullanıyorsanız bu tarifte yumurta sayınızı 5’e çıkarınki kıvamını yakalayın.

PÜF NOKTASI

Suyun ısısına gelince bazen kettlede kalmış olan sıcak su, ılık su veya oda ısısındaki içme suyundan kullanıyorum. Onunda bir sırrı yok sadece soğuk suyu hiç kullanmadım.  Burada ki püf  nokta su diyebiliriz. Çünkü su sayesinde pandispanya kekimizin hamuru daha yumuşak oluyor ve yumuşayan yani çok sıkı olmayan kek hamuru da güzel kabarıyor.

Kaynak:  Pandispanya keki yapılışı  pinarsedefunal.blogspot dan alınıp denenmiştir. Pınar Sedef Ünal Hanım’a Teşekkür ederiz.


REKLAMLAR ADNOW

loading...

38 comments

    • PASTA TARİFLERİ 12 Nisan 2014 at 15:15 - Reply Author

      Dilek hanım birisi yapıyor müthiş oldu diyor. Siz ise malzemem boşa gitti diyorsunuz. Kim Hatalı?

  1. çok tşk ederim tarif için yeni yaptım fırına attım inş. olur bu 3 denemem başarılı olusam gene yazarım

  2. denedim gene olmadı nerde hata var anlamadım mazemedemi soun var kalıpta bilemiyorum çok stres oldum bugün

  3. özge kürklü 26 Nisan 2014 at 15:05 - Reply

    Ben denedim harika oldu hatta bundan sonra pastanelere daha az ugramayi dusunuyorum.tesekkurler…

    • Merhaba Meryem hanım. Pişirme süresi fırından fırına değiştiği için yazmadık. Pandispanyanın pişip pişmediğini anlamanın en güzel yolu ise üzeri kızarmış kekin veya pandispanyanın kürdan veya bıçakla kontrol edilmesidir. İdeal pişme süresi 35 – 40 dakikada.

  4. Bu ikinci yapisim birincide oglumun dogum gunu icin yaptim ve yuvaya gonderdim cok beyenmisler,simdide evdekiler icin yapiyorum pandispanyasi harika dusuyor:-D;-) NOT:pandispanyaya soguk su kullaniyorum cokda guzel kabariyor

  5. bir hata yaptim kekim söndü niye bilmiyorum keki fırına fırın sicak iken koydum hatam orda herhalde ha bide bir sorum daha olucak vanilya aromasi veya sekeri koysam omlurmu böyle cok yumurta kokusu aliyorum ?

  6. ben 13 senedir bu ölçulerle yaparım yumurtalari yarim saat bir saat önce oda ısisina getiririm neredeyse seker ve yumurta beyzlayana kadar cirpar un dan sonra bir avuc su biraz kabartma tozu koyarim sica firinda 160 derecede pişiririm büyük yuvarlak borcama yağli kağıt koyarim pisince çikarir ters çevirir bekletirim 10 dk bu tarifle 12 kişilik pasta cikar. buyuk dikdortgen borcama 16 kişilik yapacaksaniz ölçüleri dörtten beşe çikartirim yada altiya yumurtanin buyukluğüne bağli

  7. sayın blog yazarı pandispanya tarifinizi denedim hiç güzel olmadı. Bende sorun olmadığına kesinlikle eminim tüm sorun sizde lütfen adam akıllı tarifler verin!!!! >:(

  8. FERHAN GÜMÜŞ 13 Temmuz 2014 at 15:21 - Reply

    ben bu siteyi çok seviyorum ben 11 yaşımda olmama rağmen bazı şeyleri yapabiliyorum bence side deneyin

  9. 28 cm kalıba nekadar olcusu olur acaba bugun yapıcam bırde nişasta da olur icine diyolar ama nıye cevap verırısenız sevınırım

  10. selam ben Azerbaycandan yazıyorum şimdi pandispanyayı yapmaya gidiyorum yarın babamın doğum günü de ondan inşallah güzel olur.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>