Tarih : 18.04.2014
pasta tarifleri twitter pasta tarifleri pinterest google plus rss

Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi

Bu tarif: 1.664 Defa okundu
Lütfen tarif hakkındaki düşüncelerinizi bizimle paylaşınız.

pirasali_arnavut_boregi_tarifi

Çıtır çıtır bir lezzet pırasalı Arnavut böreği tarifi

Malzemeler
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı sirke
1 yumurta
1/2 paket k.tozu
5,5-6 su bardağı un
Tuz

Arası İçin
1 su bardağı eritilmiş tereyağ

İçiİçin
1 kg. pırasa
1/2 demet yeşil soğan yada 2 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
Karabiber, pul biber, tuz
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ

Yapılışı
Hamur yoğurma kabına süt, yoğurt, ılık su, sıvı yağ, sirkeyi alıp, karıştırın. Kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp, 15 dakika dinlendirin. Üç parçaya bölünmüş pırasayı yıkayıp, soyun. Beyaz kısmını ortadan ikiye bölüp dilimleyin. (çok ince olmasın) Yeşil kısımlarını süzgece alın suyu süzülsün. Yüksek ateşte tencereye sıvı yağı alın. Pırasanın beyaz kısımlarını kavurun. (çok fazla değil, biraz diri kalsın) Pırasanın yeşil kısmını ve yeşil soğanı doğrayın. (kuru soğan kullanacaksanız, pırasanın beyaz kısımları ile birlikte kavurun) Tencereye ekleyip, ocağı kapatın. Karabiber, pul biber ve tuz ile tatlandırın. Harç soğuyunca süt ve yumurtayı ekleyip, karıştırın. Dinlemiş hamuru 18 parçaya bölün. Tezgaha un serperek, her birini merdane ile tabak büyüklüğünde açın. 6 adet tabak büyüklüğünde açtığınız hamurun, aralarına tereyağ sürerek üst üste koyun. (6. hamura yağ sürmüyoruz) Elinizle yada merdane yardımı ile tepsi büyüklüğünde açın. (35-40 cm ölçülerindeki fırın tepsisinde pişirdim) Yağlanmış fırın tepsisine alıp üzerine iç harcın yarısını yayın. Tekrar 6 yufka için aynı işlemi yapıp kalan iç harçımızı yayın. Son 6 hamura da aynı işlemi yapıp harcın üzerini örtün. Eritilmiş tere yağından sürün. Kare şeklinde kesip 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
afiyet olsun…

Bir önceki yazımız olan Kıymalı Karnıyarık Böreği Tarifi başlıklı makalemizde börek tarifleri, çıtır çıtır börek tarifi oktay usta ve karnıyarık börek oktay usta hakkında bilgiler verilmektedir.

Paylaşmak güzeldir...Facebook2Twitter1Google+0LinkedIn0Pinterest0StumbleUpon0tumblrReddit0

Benzer İçerikler :

Bu tarifi okuyanlar aşağıdaki tariflere de baktılar:

Kategori: Börek Tarifleri
Yazar by | 07 Mart 2013 | 0

Yorum Gönderin