Açma Börek Tarifi

En yeni pasta börek tarifleri bulabileceğiniz sitemizde sizin için nefis bir börek tarifi paylaşıyoruz.

Tarifimizin malzemelerinden 2 tepsi çıkmaktadır. Siz kişi adedinize göre malzemeleri ayarlarak 1 tepside yapabilirsiniz.

250 gr. margarin veya tereyağ
750 gr. Un
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı tuz
1/2 kahve fincanı sirke
açmak için nişasta
ılık su
1 su bardağı sıvıyağı
Çörekotu

Bu nefis böreğimiz için öncelikle bir kabın içinde unu tuz ile karıştırın. Daha sonra sirkeyi ilave edin ve sonra ılık su ile çok sert olmayan bir hamur yoğurun.

Ben çok büyük açamadığımdan küçük pazılar ayırıyorum, siz arzunuza göre küçük pazılar ayırın ve 15-20 dk. üzerini nemli bez ile örterek hamurlarınızı dinlendirin.

Margarin veya tereyağını kısık ateşte eritin, sıvıyağı katın.

Bir pazıyı alın ve Un+ Nişasta karışımı ile açabildiğiniz kadar açın. Baklava yufkası kadar ince olmasa da çok ta kalın olmamalı.

Erimiş yağdan tüm yufkaya sürün. Bohça gibi üstüste gelecek şekilde ve aralarını yağlayarak katlayın.
Elde etmiş olduğunuz kare parçayı rulo yapın. Buzdolabına kaldırın.

Tüm pazılarınızı bu şekilde hazirlayın ve üstlerini streçle kapatıp 1 gece buzdolabında bekletin.
Ertesi gün pişireceğiniz zaman bir rulodan başlayın. 2 parmak genişliğinde eşit parçalara bölün.
Elinizle biraz açın,minik dikdörtgen bir parça elde edeceksiniz. Arasına arzu ettiğiniz malzemeyi koyun (Ben beyaz peynir koydum) Katlayın ve tepsiye dizin.
Yumurtanın sarılarını ayırın. Çırpın ve böreklerin üzerine sürün, arzu ederseniz çörekotu ile süsleyin ve 180 C de kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
*Yumurtanın aklarını bezay peynirin içine katın, peynirin pişerken akmasın
engelleyecektir.
* Börekler pişerken inanılmaz yağ salıyor tepsiye. Bu siyi korkutmasın, fırından
çıkardığınız anda kendini çekiyor.

Açma Börek Tarifi