Harika açma tarifi resimli anlatımı ile. Pastane raflarında görmeye alışık olduğumuz harika lezzet açma tarifi ile
kolaylıkla evinizde yapabilirsiniz. Açma nasıl yapılır?

Açma tarifi ve yapılışı için gerekli olan malzemeler:

500 gr un
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket maya
1,5 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
1 yumurtanın sarısı

Üzeri için çörek otu
Açma tarifi ve yapılışı için fırınımızı 200 derecede ısınması için açıyoruz. Derince karıştırma kabımıza unumuzu koyup üzerine sütü, 1 çay bardağı su, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket mayayı ilave ettikten sonra yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuzu yoğurduktan spnra 1 saat kadar mayalanması için üzeri örtülü şekilde beklemeye alıyoruz. Hamurumuz mayalandıktan sonra şekli verme işlemine başlayabiliriz.

Mayalanan hamurdan yumurtadan biraz büyük parçalar koparıyoruz. Top şekline getirip üzerine elimizle bastırarak hamuru hafifçe açıyoruz. Açtığımız hamurların içine aşağı yukarı 1 tatlı kaşığı yumuşak tereyağından sürüyoruz.

Daha sonra hamuru kendi etrafında çeviriyoruz. Çevirdiğimiz hamuru iki ucundan birbirinin tersi yönünde hafifçe uzatıyoruz. Uzattığımız hamuru düğüm atar gibi birbirinin içinden geçirip ek yerini aşağıya veriyoruz. Bu işlemi diğer hamurlara da uyguluyoruz. Daha sonra hazırladığımız poğaçalarımızı yağlı kağıt serili fırın tepsimize diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz.
Ardından 200 derecede ısıttığımız fırında aşağı yukarı 30 dk. kadar pişiriyoruz. Üzerleri kızarınca alıyoruz. Afiyet olsun…