Doyurucu bir lezzet.Yanına bir domates çorbası yapsanız yeter bence,o kadar doyurucu bir lezzet…

300 gr kıyma
1 tane kuru soğan
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı bulgur
1 çay bardağı ceviz
2 çay bardağı su
yarım demet maydanoz
1′er çay kaşığı karabiber, kimyon, kırmızı pulbiber
1 tatlı kaşığı biber salçası (tepeleme)
4 tane yufka
1 çay bardağı süt
2 tane yumurta
1 kase galeta unu

[baslik2]TARİF[/baslik2]

Soğanı yemeklik doğrayın, sıvıyağda pembeleştirin, kıymayı ekleyip rengi değişene kadar kavurun. Salçayı ve baharatları ekleyip 1-2 dakika daha kavurumaya devam edin.
Bulguru ve suyu ekleyip kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirin.
Ocağı kapatın, ince kıyılmış maydanozu ve cevizi katın, karıştırın.
Yufkanın birini tezgaha serin, biraz sıvıyağ sürün ve ikinci kat yufkayı üzerine serin.
Yufkayı 12 yada 16 eşit üçgene kesin, içten koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın.
Bütün börekler bitince yumurta ve sütü iyice çırpın, böreği bu karışıma batırın ve galeta ununa bulayın.
Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye börekleri dizin, 180 dereceli önceden ısınmış fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişirin, sıcak yada ılık servis edin.

Avcı Böreği Tarifi