Şerbeti için malzemeler:

2 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Muhallebisi için:

4 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
1 paket vanilin

1 paket krem şanti (muhallebi soğuduktan sonra)

[baslik2]TARİF[/baslik2]

Önce şekeri tavaya alıp  kısık ateşte eritiyoruz. İyice eritiyoruz. Üzerine 2 su bardağı soğuk su ekliyoruz.  Bu esnada

şeker donacaktır yine sürekli ve yavaş karıştırmak suretiyle tekrardan şekerin erimesini sağlıyoruz.

Tepsiye veya cam tepsiye dizdiğimiz etimeklerimizin üzerine hazırladığımız şerbeti döküp kenara alıyoruz.

Bu sırada muhallebisi için tenceremize süt, un, nişastayı koyup çırptıktan sonra ocağa alıyoruz. Muhallebi kıvamı alana kadar çırparak pişiriyoruz. Ocaktan aldıktan hemen sonra margarin ve vanilin ekleyip karıştırıyoruz.

Muhallebi soğuduktan sonra kremşantiyi ekleyip güzelce çırpıp şerbetlediğimiz tatlımızın üzerine muhallebiyi yayıyoruz.

Afiyet olsun…

etimek tatlısı