Bademli Kuskus Pilavı

1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 orta boy soğan
1 avuç kabuksuz badem (kabuklu da olabilir)
1,5 su bardağı kuskus
Yarım tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 su bardağı et suyu ya da sıcak su
Tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım demet dereotu

1- Yağımızı pilav tenceremizde eritiyoruz. Bademler kabuklu ise önce bademleri güzelce kavuruyoruz değil ise önce ince ince doğradığımız soğanları ekleyip kavurduktan sonra bademleri ekleyip kavuruyoruz. Üzerine kuskusu ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.

2- Şeker, tuz, yenibahar, karabiberi ekledikten sonra karıştırıp üzerine sıcak su ya da sıcak et suyunu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

3- Pişen pilavın üzerine son olarak dereotlarını ekleyip demlenmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun...

Pilavın yanındaki yemek Patlıcan kebabı. Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.