Arasına istediğiniz malzemeyi koyarak tüketeceğiniz harika bir ekmek tarifi.. Bagel ekmek..

Malzemeler
3¼ bardak beyaz un
¾ tatlı kaşığı tuz
1 dolu tatlı kaşığı pekmez
½ tatlı kaşığı instant kuru maya
1 bardak su
2 litre su
1 tatlı kaşığı karbonat
3-4 çorba kaşığı mısır unu
1 çorba kaşığı susam
1 çorba kaşığı haşhaş tohumu

Yapılışı
Unu, tuzu, pekmezi ve kuru mayayı mikser kabına aldıktan sonra mikserinizin hamur yoğurma aparatıyla karıştırın, oda sıcaklığındaki suyu karışıma ilave edip 5-7 dakika kadar yoğurun. Gerekirse bu aşamada 1-2 kaşık un ilave edin. Hamur kıvamını elde ettikten sonra hamuru 9 parçaya bölün ve her bir parçayı elle yuvarlayarak beze haline getirip yağlanmış tepsiye dizin. tepsiyi streç filmle kaplayın ve oda sıcaklığında 20 dakika kadar bekletin. Bezelere simit şekli verdikten sonra ( ortası 3-4 cm kadar geniş olmalı)yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin. Tepsiyi streç film ile kaplayın ve 45 dakika kadar mayalanmalarını bekleyin.
Geniş bir tencerede kaynattığını suya kabartma tozu ekleyin. Hamurları kaynayan suya atın ve her yüzünü 1-2 dakika pişirin. Pişen hamurları kevgir ile tencereden alın ve mısır unu serpilmiş tepsiye yerleştirin. Üstlerini haşhaş tohumu ya da çörek otuyla süsleyin.
250 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika kadar pişirin.