Köfte deyince akla hemen kıymadan yapılan köfte gelir. Bugün biz sizler için balık köftesi tarifi vereceğiz.
Besin değeri oldukça yüksek balık köftesini eminim çok seveceksiniz. Balık köftesi nasıl yapılır?

Balık köftesi tarifi ve yapılışı için gerekli lan malzemeler 4-6 kişilik:

500 gr derisi be kılçıkları ayıklanmaış balık eti (Balık köftesi yapılabilecek balık çeşitleri mezgit, palamut, somon, kaya levreği balıkları
kullanılabilir)
1 baş kuru soğan
4 diş sarımsak
6 – 7 dal maydanoz
1 adet yumurta
1 su bardağı çeklmiş bayat ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
4 adet defne yaprağı

Kızartma aşaması için:
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için sıvı

Balık Köftesi Hazırlanışı:

Balık köftesi yapılışı için önce balıkları 6 dakika suda haşlıyoruz. Bu arada haşlanırken aroma kazanması için
içine defne yapraklarını ilave ediyoruz. Balıklarımız haşlanırken bizde köfte harcını hazırlayacağız.
Ardından 1 baş kuru soğanı rendeleyip suyunu iyice süzdürüyoruz.
Maydanozları ince ince kıyıp soğanın üzerine ilave ediyoruz.
Tuz, karabiber ve kimyon ilave edin.
Çekilmiş bayat ekmek içi ve 1 adet yumurtayı ekleyiyoruz.
Dövülmüş sarımsakları ilave ediyoruz.

Daha sonra haşlanan balıkların suyunu iyice süzdürüp ufalıyoruz. Ardından köfte harcına ekliyoruz. Harcı iyice yoğuruyoruz. Pişirmeden önce 2 saat buzdolabında dinlendirip iyice katılaşmasını sağlıyoruz.

Dolaptan aldığımız harcı son birkez karıştırıyoruz. Ardından hazır olan harçtan yuvarlak parçalar koparıp önce galeta ununa bulayıp daha sonra kızgın yağa bırakıp çevire çevire 1-2 dakika kızartıp alıyoruz.
Kızaran balık köftelerimizi kağıt havlu koyduğumuz tabağımızın üzerine alıyoruz.
Balık köfteleriniz servise hazır. Afiyet olsun…

Balık köftesi kaç kalori diye merak ediyorsanız eğer  : 460 kalori.