Balık sezonu açıldı. Envai çeşit balık tezgahları süslemeye başladı. Balık tarifleri vermeye çalışacağız bu günlerde. Balıklı böek tarifi de bunlardan sadece biri. Buyrun tarifimiz;

8 tane Balık Böreği çıkmaktadır malzemelerden.

4 adet Hazır yufka

iç Malzemeleri
250 gr lufer, palamut…, lokmalık dogranmis
1 buyuk domates, cekirdekleri cikartilmis, kucuk dogranmis
1 tatlı kaşığı kekik
1 ck pul biber
1 tatlı kaşığı limon kabugu rendesi
1 yemek kaşığı limon suyu
Tu’
Karabiber
2 yemek kaşığı dere otu, kucuk dogranmis

1/2 kap cicek yagi

Yapılışı
Domates, kekik, pul biber, tuz ve karabiber 4-5 dakika orta ısıda pisirin. Balık, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ilave edin, 4-5 dakika daha pisirin. Domates cok su bıraktı ise suyunu çektirin. Rengi acik ise biraz salca ilave edin. Ocagi kapadıktan sonra dere otunu ilave edin ve balıkları parcalamadan karistirin.

Yufkayı ikiye katlayın, ortadan bicak ile kesin. (Her yufka 2 ye katlandı, toplam 8 yufka var). Bir yemek kasigiı dolusu ic malzemeyi uzun kenara koyun. İki kenarı distan içe dogru kıvırıp kapatın. Asagidan yukarıya doğru sarmaya devam edin ve kenarı su ile ıslatıp yapistirin.

Butun yufkalara ayni islemi yapin. Tavada çiçek yagini ısıtıp, boreklerin her tarafları altın sarisi rengini alana kadar, orta ısıda kızartın. Ocaga arkanızı donmeyin, hemen kizariyorlar:) Kagit havlu uzerine koyup fazla yagini cektirin.

Balık Böreğini sıcak meze olarak kırmızı sogan ve limon dilimleri ile servis yapin. Afiyet Olsun:-)