Beşamel soslu ıspanak tarifi ve yapımı için gerekli olan  

1 Kg. Ispanak
1 Adet Kuru Soğan
2 Diş Sarımsak
300 Gr. Mantar
Tuz
Zeytinyağı
Karabiber, Pulbiber
1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri

Beşamel Sos İçin
1.5 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çorba Kaşığı Un
2 Su Bardağı Süt [baslik2]TARİF[/baslik2]

Ispanakları ayıklayıp yıkayın çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayıp zeytinyağında rengi değişene kadar soteleyin. Ispanak ve doğranmış mantarları ilave edip mantarlar yumuşayana kadar pişirin. Baharat ve tuzunu ayarlayıp tencereyi ocaktan alın. Ispanak ve mantarları ısıya dayanıklı bir fırın kabına alıp beşamel sosu hazırlayın. Bir tavaya tereyağını alıp eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyip rengi değişene dek kavurun. Daha sonra una sütü azar azar döküp topaklanmaması için sürekli karıştırın. Sos koyulaşıp göz göz olunca tuzunu ayarlayıp tavayı ocaktan alın. Hazırladığınız beşamel sosu ıspanakların üzerine döküp en son kaşar peynirini serpip önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Beşamel Soslu Ispanak