Börek yaparken ıspanaktan vazgeçemenler için güzel bir tarifimiz var Beyaz peynirli ıspanaklı rulo börek.

1 kilogram ıspanak
300 gram dondurulmuş ıspanak
40 gram margarin
150 gram beyaz peynir
50 gram dolmalık fıstık
2 adet yumurta
150 gram jambon
2 yemek kaşığı süt
tuz

[baslik2]TARİF[/baslik2]

Ispanağı ayıklayın, yıkayın, tuzlu suda 5 dakika haşlayın, soğuk suya tutun. İyice suyunu süzün. Dondurulmuş milföy hamurlarını yan yana dizip çözülmeye bırakın.

Ispanakları sıkın, kıyın, kızgın yağda 2-3 dk çevirin. Peyniri ufalayın, fıstıklar ve 1 yumurta ile ıspanağa katın. Tuz, karabiber, muskat ekleyin.

Hamurları üst üste koyup unlanmış tezgahta fırın tepsisi büyüklüğüne gelene kadar açın. Jambon dilimlerini uzunlamasına hamurun üzerine dizin. Bir yumurtanın sarısını beyazını ayırın.

Hamurun kenarlarına yumurta akı sürün. Ispanaklı karışımı jambolarrın üzerine yayıp hamurun uzun tarafından kıvırarak rulo yapın.

Ruloyu yağlı kağıt yaydığınız fırın tepsisine koyun. Yumurta sarısını, sütle karıştırıp rulonun üzerine sürün. 225 derece kızgın fırında alttan 2. rafında 20-25 dk pişirin. Sarmısaklı yoğurt ile servis yapın.  Afiyet olsun:-)