Gazi Antep yöresine ait muhteşem bir çorba hele ki kış günlerinde şifa kaynağı.Beyran Çorbası Tarifi.

Beyran Çorbası nasıl yapılır?

Malzemeler:

1 kg lop et veya incik

2 su bardağı pirinç

1 baş sarımsak (10 diş)

Tuz

Karabiber

Kırmızı Pul Biber

Limon Suyu

Yapılışı

Beyran Çorbası Tarifi ve yapılışı için etleri tencereye koyup üzerini bir parmak aşana kadar su koyarız. Pişerken çıkan köpüğü muhakkak alın.Pişen etin üzerine dövülmüş sarımsakları ekleyip tekrar pişiriyoruz. Diğer tarafta pirinci yıkayıp pilavı pişiriyoruz. Üzerine didiklenmiş etlerle beraber etsuyunu da ilave ediyoruz. Hepsini bir kaç taşım pişiriyoruz.Son olarak limon suyu, karabiber, pul biber ve tuzu ilave ederek servis ediyoruz. Afiyet olsun..