250 gr. margarin
50 gr. tereyağ
4 su bardağı süt
6 su bardağı un
2 adet yumurta

Şşerbet çin malzemeler

5 su bardağı şeker
2,5 bardak su
Yarım limonun suyu

Üzeri için malzemeler:
Kaymak
Toz fıstık

[baslik2]TARİF[/baslik2]

Bıçak tatlısı yapımı için öncelikle şerbeti hazırlanır. Bunun için tencereye  5 su bardağı şeker ve 2,5 bardak su konup şerbeti pişirileir. Şerbet kıvama gelince limon suyu sıkılıp ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Tatlının yapımı için margarin ve tereyağ tencereye alınır. tereyağını yoksa tamamında margarin kullanabilirsiniz. Yağ eriyince süt ilave edilir. Kaynayınca karıştırılırken unu ilave edilir. Karıştırılarak hamuru pişirilir. Un kavrulup kokusu gidince olmuş demektir ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

Soğuyunca içine yumurtaları kırılır. Önce kaşıkla sonra elle çok bastırılmadan karıştırılır. Dikdörtgen bir cam kaba her tarafı eşit olacak şekilde yerleştirilir. Dilimleri kesilir ve 190 derecede fırına verilir.

Tatlımızı fırından alınca vakit kaybetmeden soğuyan şerbeti üzerine gezdirip. dililerin üzerinden tekrar bıcakla geçilirki şerbeti daha iyi çekmesi sağlanır.

Şerbetini çekince üzerine serpilen toz fıstıkla ve yanında kaymakla servis edilir.  Afiyet olsun…