Kurtarıcı bir tarif. Yaşasııın ıspanak…

1 kg ıspanak, pazı veya pancar da kullanabilirisiniz

3 diş sarımsak

2 baş soğan

1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı

5 yemek kaşığı yoğurt

Tuz

Üzeri İçin;

3 yemek kaşığı tereyağ

2 çay kaşığı kırmızı pul biber

[baslik2]TARİF[/baslik2]

Öncelikle ıspanağı ya da tercih ettiğiniz malzemeyi çok ince olmayacak şekilde doğrayıp kaynamış suya atıyoruz.

5-10 dakika arası haşlayıp sudan çıkarıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz, soğuduktn sonra elimize alarak top şeklinde sıkıyoruz.

Diğer yandan soğanları piyaz şeklinde doğrayıp ayrı bir tavada sotelemeye başlıyoruz.Üzerine sıktığınız ıspanağı ekleyip tuzunu ekliyoruz ve sotelemeye devam ediyoruz.

Derin bir kapta yoğurtu çırpmaya başlıyoruz içine tuz ve ince ince doğranan sarımsağı ekliyoruz.

Ve ıspanağın üzerine güzelce yayıyoruz. Küçük bir tavada yağı eritip biraz kızdıktan sonra kırmızı pul biberi atıp biraz pişiriyoruz ve ıspanak ve yoğurdun üzerine ekliyoruz. Afiyet Olsun…

Borani Tarifi