Ramazana özel enfes tatlılardan bülbül yuvası tatlısı tarifi ve yapılışı. Bülbül yuvası tatlısı nasıl yapılır?

3 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 fiske tuz
Aldığı kadar un

Açmak için:
Nişasta.

İçine koymak için:

1,5 su bardağı ceviz.

Şerbet malzemeleri:
3 su bardağı şeker
3 bardak su

Üzeri için malzemeler:

4 yemek kaşığı tereyağı
Ceviz

[baslik2]TARİF[/baslik2]

Bülbül yuvası tatlısı tarifi ve yapımı için geniş bir karıştırma kabına yumurtaları kırıyoruz.
1 çay bardağı yoğurdu ilave edip çıtır çıtır olması içinde 1 yemek kaşığı sirke ekliyoruz. Bir fiske tuzunu atıp aldığı kadar un ile kulak memesi kıvamında hamur yoğurulup 5-10 dakika hamurumuzu dinlendiriyoruz.

Şerbeti için:

Şeker ve su tencereye koyup şerbeti kaynatıyoruz. Kıvama gelince ocaktan alınıp ılımaya bırakıyoruz.

Dinlenen hamurdan cevizden biraz büyük bezeler koparık oklava yardımı ile açıp bir bezin üzerinde 3-5 dakika kadar bekletiyoruz. Kuruyan ilk yufkanın üzerine ceviz serpip  oklava ile rulo şeklinde sarılıp büzdürülür ve oklava içinden çekiyoruz.

Gül şekli verir gibi dolanıp fırın tepsisine koyuyoruz. Diğer her kuruyan yufkaya aynı işlem uygulanır.

Üzerlerine eritilip kızdırılan tereyağı gezdirilip tek parça cevizle süslenir. 100 derecede fırına veriyoruz. Renginin çok sararmaması beyaz kalması özelliğidir.

Tatımızı fırından alıp ilk sıcaklığını atınca soğuyan şerbeti üzerine gezdiriyoruz. Bülbül yuvası tatlımız servise hazır Afiyet olsun…