Ramazana özel burma tatlısı yapılışı için önce tatlımız için şerbetimizi hazırlıyoruz. Tenceremize
5 su bardağı suya 6 su bardağı şekeri koyup kaynamaya bırakıyoruz. Hafif akışkanlığı azaldıktan sonra limonu ekleyip beş dakika kadar daha kaynatıyoruz. Ve soğumaya bırakıyoruz.

Hamuru için un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri hamuru yapacağımız kaba alıp karıştırıyoruz. Unu
yavaş yavaş ekleyip kabartma tozunu da ekliyoruz. Unu yavaş eklememizin sebebi hamurun kulak memesi kıvamında olması gerektiğindendir. Hamur kulak memesi kıvamına geldikten sonra 10-15 dakika kadar bir kenarda bekletiyoruz. Bu esnada biz fındıkları robottan geçirip ufaltıyoruz.

Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp nişasta yardımı ile açıyoruz. Bir ceviz büyüklüğündeki beze bir kat demek. İsterseniz beş adet beze hazırlayıp aralarına nişasta serperek beş katı aynı anda açabilirsiniz.

Açtığınız yufkaların arasına fındık serpip yufkamızı oklavaya sardıktan sonra büzüyoruz ve yağlanmış tepsimize oklavayı çıkartarak yerleştiriyoruz. Bütün bezeleri açtıktan sonra üzerine bir paket margarini eritip döküyoruz. Ve 180 derecede ısıttığımız fırına atıyoruz. Üzeri kızardıktan sonra fırından çıkarıyoruz ve soğumuş olan şerbetimizi üzerine döküyoruz. Afiyet olsun…

Not: Yufkalar ne kadar ince açılırsa o kadar güzel sonuç elde edersiniz.