Kakaolu ve çikolatalı çatlak kurabiye tarifi ve yapımı için gerekli olan

100 gr tereyağı veya margarin
80gr bitter çikolata
2 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un

Üzeri için
Pudra şekeri

[baslik2]TARİF[/baslik2]

Kakaolu çatlak kurabiye yapımı için önce tereyağını veya margarini küçük bir tavada kısık ateşte eritiyoruz. Ocaktan indiprip soğumadan tereyağının içine çikolatayı koyup karıştırarak erimesini  sağlayıyoruz.

Daha sonra derin bir kaba 2 adey yumurtayı kırıp üzerine şekeri koyup köpürene kadar çırpıyoruz.

Ilımış olan çikolatalı karışımı çırptığımız yumurta ve şeker karışımının içine ekleyip mikser ile malzemeler iyice karışana kadar çırpıyoruz.

Daha sonra 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, vanilya ve unu çırptığımız malzemeye ilave edip spatula yardımıyla karıştırıyoruz.

(Bu arada hazırlamış olduğumuz kurabiye hamuru daha akıcı  bir kıvamda olacak). Hamurumuzun üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında donması için 2-3 saat kadar bekletiyoruz.

Ardından hamurumuzu dalaptan alıp  ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlıyoruz.

Elimizde yuvarladığınız kurabiye hamurlarımızı pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde diziyoruz.

Bütün işlem bittikten sonra pudra şekeri az olmuş ise kurabiyelerin üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Önceden ısıttığımız 180ºC de fırında 15 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun…