Zehra AYHAN’dan harika bir tarif daha  Çekirdekli Baton Ekmek Tarifi

Malzemeler
3.5 su bardağı ılık su
6 su bardağı  tam buğday unu
1.5 tatlı kaşığı tuz
1.5  tatlı kaşığı instant kuru maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
2 çay bardağı çekirdek içi

Üzeri İçin Bulamaç 
1 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı su

Yapılışı
Un, maya, sıvı yağ, şeker ve tuzu ilave edin. Ve karıştırın. Üzerine suyu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurma işlemine devam ediyoruz. Yoğurduğumuz hamura 1,5 çay bardağı çekirdek ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz. Hamura baton şeklini verip yağladığımız baton kalıbımıza alıyoruz. Üzerine poşet geçirip yarım saat mayalanmasını bekliyoruz.Hazırladığımız bulamacın bir kısmını sürüyoruz.  Mayalanan ekmeğin üzerine kalan çekirdekleri serpip soğuk fırına atıyoruz ve fırını 200 dereceye ayarlıyoruz. Ekmeğin üzeri kızarınca dercemizi 170-160 arasında ayarlıyoruz. Yaklaşık yarım saat bu derecede pişiriyoruz.  Ardından dereceyi tekrar 200 dereceye yükseltiyoruz. Üzeri nar gibi kızardıktan sonra ekmeğimizi çıkarıp kalan bulamacı sürüyoruz. Temiz bir kumaşa sarıp yarım saat bekletiyoruz. Şifa niyetine

Zehra AYHAN