Zehra AYHAN arkadaşımın misafirleri için hazırladığı muhteşem çikolata soslu ıslak kek tarifi.
Malzemeler
1,5 su bardağı toz şeker
4 yumurta
1/2su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
6 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
100 gr tereyağı
3 su bardağı un ( kıvamına göre kontrol ederek dökerseniz daha başarılı olursunuz)

Islatmak İçin
1 su bardağı süt
1 yemek toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kakao
(Ya da kek malzemelerini karıştırırken un ve kakaoyu eklemeden önce 1 su bardağı sıvı malzeme karışımından ayırabilirsiniz. Keki ıslatmak için daha pratik oluyor)

Çikolata Sosu İçin
2,5 yemek kaşığı şeker
2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı un
60 gr bitter çikolata
Ya da hazır çikolata sosu kullanabilirsiniz.

Üzeri İçin
Beyaz çikolata
Ya da hazır çikolata sosu kullanabilirsiniz.

Yapılışı
İşe keki yapmaktan başlayacağız çünkü soğuması lazım. Öncelikle yumurtaları iyice çırpıyoruz ardından şeker, süt, sıvı yağ ve erittiğimiz tereyağ üçlüsünü ekleyip çırpma işlemine devam ediyoruz (Keki ıslatmak için bu karışımdan bir su bardağı ayırıyoruz ya da dilerseniz ıslatmak için sunduğumuz ekstra malzemeleri kullanabilirsiniz). Geri kalan kek malzemelerini de ekleyip çırptıktan sonra yaklaşık 26 cm’lik kek kalıbımızı yağlayıp kek hamurumuzu döküyoruz (Kek karışımının akışkan bir kıvamda olması gerek). 180 derecede ısıttığımız fırınımıza atıyoruz. Yaklaşık 20 dakika içinde pişiyor. Kürdanla pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. Pişen kekimizi bir kenara alıyoruz. Kekimizin üzerini kürdan yardımı ile deldikten sonra ıslatmak için hazırladığımız sosu üzerine yavaş yavaş döküyoruz. Yaklaşık 15 dakika bekleterek sosun daha iyi çekmesini bekliyoruz. Diğer yanda çikolata sosunu hazırlamak için tüm malzemeleri bir tencereye alıp çırpıyoruz. Tencereyi ateşe alıp muhallebi kıvamından biraz daha sıvı olduktan sonra altını kapatıp içine bitter çikolatayı ekliyoruz. Çikolata eriyene kadar karıştırıyoruz. Ardından kekin üzerine yayıyoruz. Son olarak benmari usulü erittiğimiz beyaz çikolatayı çikolata sosumuzun üzerine ekleyip ebru sanatı gibi şekiller veriyoruz. 1 saat buzdolabında bekledikten sonra afiyetle yiyoruz. Şifa niyetine.

Not: Ustadan öneriler;

• Unu elekten geçirerek kek malzemelerine eklerseniz daha başarılı olursunuz.
• Mümkün oldukça teflon kek kalıbı kullanın.
• Kek hamurunun akışkan olması gerek.
• Keki ıslatmak için ayırdığımız sosu kekin üzerine yavaş yavaş dökmeye özen gösterin.

Zehra AYHAN