Bu kurabiyeleri görünce zor bu yapılmaz ki dediğinizi duyar gibiyim ama inanın yapması çok eğlenceli ve bir o kadar da kolay. Bu kurabiye tarifimiz mutlaka arşivinizde olmalı. Bu kurabiyeleri teneke kutularda sakladığınızda uzun süre tazeliğini koruyabiliyor. Sözü fazla uzatmadan tarifimize geçelim;

Malzemeler

250 gr tereyağı
2 yumurta
1,5 bardak toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
150 gr bitter çikolata
1 pk.vanilya
1/2 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

Yapılışı

Tereyağı ile şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpıp, teker teker yumurtaları ve vanilyayı ekleyelim. İyice homojen hale gelince un ve kabartma tozunu da eleyerek ekleyip iyice yoğuralım… Çok yumuşak bir hamur olmasın… Daha sonra hamuru tam ikiye ayırıp, yarısına kakao ve erimiş çikolatayı ekleyelim (erimiş çikolata hamurun kıvamını bozacağından kakao ile o kıvamı dengeliyoruz). İki hamuru da streç ile sarıp, 15 dk. kadar buzlukta bekletelim. Sonrasında ise sertleşen hamuru merdane ile yağlı kağıdın arasında 1`er cm. kalınlığında açıp, 4`er cm. genişliğinde şeritler halinde keselim ve siyah beyaz şeklinde sırayla, aralarına cok az su sürerek üst üste dizip tekrar buzluğa kaldıralım. (aşağıdaki şemadaki resim  gibi)

15-20 dk. sonra dolaptan çıkartip, ince şeritler halinde kesip, sirayla, siyah-beyaz şeklinde dizip (yine aralarına hafif su sürüp), kare kare keserek, yagli kagit yaydigimiz tepsimize dizelim ve önceden 175 dereceye isittigimiz firinimizda, 15-20 dakika pişirelim…

Firindan aldıgımız kurabiyeleri, mümkünse hemen telin üzerine alaıim ki, tepside pişmeye devam etmesin…. İyice soğuduktan sonra, afiyetler olsun….

Tarif ve Resim için Filiz BİRCAN Hanıma teşekkür ederiz.