Nefis çorba Ekşili Köfte. İlk kez denedim bu kadar başarılı sonuç alacağımı hiç düşünmemiştim. Eminim bu lezzete herkes ulaşabilir.Ve şunu anladım ki severek yapılan hiçbir yemek kötü olmuyor.

Ekşili köfte tarifi ve yapılışı için gerekli olan

7 su bardağı su

Yarım kilo kıyma

Bir buçuk baş soğan

3 diş sarımsak

3 çay kaşığı karabiber

3 yemek kaşığı yoğurt

1 yumurtanın sarısı

1 çay kaşığı nane

1 çay kaşığı pul biber

yarım limonun suyu

1 tatlı kaşığı tereyağı

Tuz

1 yemek kaşığı pirinç

Nohut

[baslik2]TARİF[/baslik2]

Bir tencere 7 su bardağını ilave ediyoruz ve ateşe koyuyoruz. Üzerine tereyağını ve tuz ilave ediyoruz ve bu karışımı kaynamaya bırakıyoruz.Başka bir kaba ince ince doğradığımız soğan ve sarımsağı koyuyoruz sırasıyla kıyma, pirinç, tuz ve karabiberi ekiyoruz ve iyice yoğuruyoruz.

Bir tepsiye un koyup ceviz büyüklüğünde yuvarladığımız köfteleri unun içerisinde yuvarlıyoruz.10 ile 15 dakika arası kaynayan suya yavaş yavaş köfteleri ilave ediyoruz. Ve yine bu karışımı 15 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Daha önce haşladığımız 2 avuç nohutları tencereye ilave ediyoruz.

Diğer yandan yoğurt, yumurtanın sarısı, limonun suyunu, nane, pul biber ve tuzu bir kapta iyice çırpıyoruz.15 dakika tencerede pişen köftelerin suyundan 5 yemek kaşığı alıp terbiyeye ekliyoruz ve yine karışımı iyice karıştırıyoruz.Ve tencereye yavaş yavaş ilave ediyoruz.Tekrar pişmeye bırakıyoruz. 10 dakika sonra servise hazır hale geliyor. Afiyet olsun…

Ekşili Köfte