Ayvaları enine ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın. Tencereye koyun. Ortalarına şekeri dökün. Kabuklarını soyup rendelediğiniz elmaları ayvaların içine yerleştirin.
Üstlerine dilerseniz çok az şeker serpin. Ayvaların yarısına kadar kaynamış su dökün. Çıkarttığınız ayva çekirdeklerini, tarçın çubuklarını suya bırakın. Vanilyayı üstüne serpin. Kısık ateşte pişirin.