Elmalı ve Havuçlu Kek

Elmalı kek tarifi

Yarım Su Bardağı Kuru Üzüm
2 Çorba kaşığı Su
1 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Buğday Unu
2 Çorba kaşığı Tarçın
1 Tatlı kaşığı Karbonat
1 Tatlı kaşığı Kabartma Tozu
1 Çay Kaşığı Tuz
Yarım Su Bardağı Toz Şeker
Yarım Tatlı Kaşığı Limon Kabuğu Rendesi
1 Su Bardağı Rendelenmiş Yeşil Elma
2 Su Bardağı Rendelenmiş Havuç
1 Adet Yumurta
2 Çorba kaşığı Tereyağı (Eritilmiş)
1 Paket Şekerli Vanilin
2 Çorba kaşığı Sıvıyağ
Su Bardağı Kahverengi Şeker
Çeyrek Su Bardağı Pekmez
Çeyrek Su Bardağı Elma Suyu
1 Su Bardağı Pudra Şekeri (Glazür İçin)
2 Çorba kaşığı Elma Suyu (Glazür İçin) 

Fırını 200C'ye getirin. 12 lik bir muffin kalıbını yağlayın.
Üzümleri bir kaseye koyun. üzerine 2 yemek kaşığı suyu ilave edin. Kaseyi bir köşeye koyun.
Unları, tarçını, karbonatı, kabartma tozunu, tuzu ve toz şekeri derin bir kaba koyup karıştırın. Limon kabuğunu, elmayı ve havucu ekleyip bir spatula ile karıştırın.
Başka bir kapta yumurtayı, tereyağını, vanilyayı, yağı, kahverengi şekeri, pekmezi ve elma suyunu çırpın. Bu karışımı üzüm ve üzümleri ıslattığınız su ile beraber kuru karışıma ekleyin. Çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. 1-2 kuru bölge kalmasının mahsuru yok.
Karışımı muffin kalıplarına paylaştırıp fırında 13 dakika pişirin. Piştikten sonra telin üzerinde soğutun.
Glazürü yapmak için pudra şekerini ve elma suyunu bir kapta karıştırın. Kekler 10 dakika soğuduktan sonra üzerlerine sürün.

Elmalı ve Havuçlu Kek