Hepiniz hoşgeldiniz. En güzel kek tarifleri ile sizleri buluşturarak bugün bir devri kapatıyoruz. Arayıp da bulamadığınız kolay ve mükemmel kabaran lezzetli kek tarifleri paylaşıyoruz.

En güzel kek tarifleri nasıl yapılır diye sakın korkmayın. Emin olun bu reçeteler ile  damak tadınıza hitap eden kek tariflerini hem çok sevecek hemde biran önce tarifleri uygulamak isteyeceksiniz. Yapmanız gereken sadece okumaya devam etmek.

En güzel kek tarifleri sayfamızda sizlere sunduğumuz tarifler:

1- Puf  Puf  Kabaran Kakaolu Kek Tarifi

Kabaran Kek Tarifi

Kekim ne yaptıysam olmuyor. Ne kattıysam kabarmıyor derdine son. Uygulayacağımız basit reçete ile kekim kabamıyor devri artık biticek. Bu enfes kek tarifi Arda Türkmen’den.

4 adet yumurta,
1,5 su bardağı şeker (klasik su bardağı olacak)
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 subardağı süt
3 su bardağı Un
2 paket Kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin

——–
Kakaolu Karışım İçin Malzemeler
(Sade kek yapmak isteyenler kakao kullanmayabilirler)

2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı süt
Kabımızın içine yumurtaları kırarak işe başlıyoruz. Altına kaymasın diye havlu koyabilirsiniz. Öncelikle yumurtaları çırpıcı ile yumurtanın sarısı ile beyazı birbirine karışacak şekilde hafifçe çırpıyoruz. Adım adım gideceğiz. Eğer bu seferde kekim kabarmıyor diyorsanız vallaha neden olduğunu bizlerde bilmiyoruz. Bu teknikle bu işin kesin olması lazım.

Devam ediyoruz…

Kabımızınn için azar azar şekerimizi ilave ediyoruz bir yandan da çırpmaya devam ediyoruz. Ne zamana kadar? İkisi beraber pürüssüz bir kıvam alana kadar. Bu çırpma işlemi aşağı yukarı 5 dk. kadar sürmekte. Kıvamın olup olmadığını nasıl anlayacağız? Baş parmağınız ile işaret parmağınızı hafif kek karışımına batırın parmak larınızı birbirine dokundurduğunuzda mayonez kıvamını görüyorsanız tamam demektir. Resimde de bahsettiğim olay görünmekte.

Bir diğer önemli olan şeyde kabınızın içine baktığınızda hava kabarcıkları göreceksiniz. Bu hava kabarcıkları bolca hava hapsettiğimizin göstergesidir. Yani kekimiz kabaracak demektir.

Kek hamuru kıvamı

Devam ediyoruz…

Diğer malzemeleri çırparak ekliyoruz. Ayçiçek yağını ekliyoruz, sütümüzü ekliyoruz ve çırmaya devam ediyoruz. Bu malzemeler kekimizin kıvamını çok daha yumuşak hale getirecektir. (Yaklaşık 1 dk. kadarda sıvı malemeleri ekledikten sonra çırpmış oluyoruz.)
Devam ediyoruz…

Bu dakikadan sonra çırpıcıyı kullanmayı bırakıyoruz kaldırıyoruz. Çünkü tüm sıvılar bir araya geldi. Artık kuru malzemeler ile devam edeceğiz.

Bir kabın içine 3 su bardağı unumuzu alıyoruz. Üstüne kabartma tozunu ekliyoruz. üstüne şekerli vanilinide ekleyip tel çırpıcı, çatalla, kaşıkla artık hangisi kolayınıza gelirse iyice karıştırıyoruz.

Daha sonra tel süzgeç ile kek karışımımıza unlu karışımı eleyerek ilave ediyoruz. Şunu söylemeden geçemeyeceğim. Eğer eleyerek dökmez iseniz topaklanmaların önüne geçemezsiniz.

Elimize spatulayı alıyoruz bakın burası çok önemli. Kekim kabarsın istiyorsanız buraya dikkat etmelisiniz. Kabımıza eklediğimiz bütün kuru malzemeleri spatula ile dışardan içeriye doğru karıştırıyoruz. Bu şekilde alt üst edeceğiz. Bu işlemin adına mutfak tekniklerinde fold etmek deniyor bu bilgiyide sizlerle paylaşalım.

Kabınızda küçük küçük beyazlıklar, topaklar görürseniz bu sizi korkutmasın. Bunları yok etmek için aman iç topak kalmasın diyerek asla ama asla içine mikser sokupta karıştırmaya kalkmayın bizden söylemesi keki söndürürsünüz.

Kekin farklı kalıplarda pişmesi kekin pişme süresini etkileyen faktörlerdendir..
Ortası delikli kek kalıbımızın içini iyice yağladıktan sonra (piştikten sonra kolayca çıkması için önemli) kek hamurumuzun 3/4 nü kalıbın içine döküyoruz.

Kalan hamurun içine 2 yemek kaşığı kadar süt ilave ediyoruz.. Üzerine elekten geçirerek kakaoyu ilave ediyoruz.. Daha sonra yine aynı şekilde spatula ile dışardan içeriye doğru karıştırıyoruz.
Buradaki işlemimizi de bitirmiş oluyoruz..

Son olarak kakaolu hamuru da kek kalıbımıza boşaltıyoruz. Bir kamış veya pipet yardımı ile hafif karıştırıyoruz. Ardından önceden ısıttığımız 180 derecede 40-50 dk kadar pişiriyoruz. Bundan sonrası sizin uzmanlık alanınız. Herkesin fırını farklı malum. Kontrollü şekilde pişiriyoruz. ilk 30 dk. fırının kapağını sakın açmayın. Sonrası sizde kürdan kontrol ile kekinizi alırsınız.

Kek yapıyorum kabarmıyor neden? Artık kekleriniz yukarıdaki tarifi uygularsanız emin olun kabaracak. Kabarma Garantili Enfes Kek Tarifi ile kabarmayan keklere son veriyoruz. Eğer bu tarifi denediyseniz yorum kısmından bizimle paylaşacağız sonuçları bekliyoruz.

2- Kakaolu Islak Kek Tarifi

Kakaolu Islak Kek Tarifi

Sırada efsane bir kek tarifi var.  Arda Türkmen kakaolu ıslak kek nasıl yapılır?  Yediklerinde misafirlerinizin sizden mutlaka isteyeceği kakaolu ıslak kek tarifi en güzel kek tarifleri listemizin  ikinci sırasında. Bu kek öyle böyle değil aklınızı başınızdan alacak türden diyebilirim.

ilk olarak Kakaolu ıslak kek sosu (şerbeti) yaparak işe başlıyoruz.

Sos malzemeleri
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı toz kakao

Şerbet malzemelerimizi sırayla bir tencere alıp ocağın üstüne alıp ocağımızıda yaktıktan sonra Çırparak kakaonun karışmasını sağlıyoruz ve şerbeti pişmeye bırakıyoruz.. Tıkırdamaya başladıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Sıcak keke soğuk şerbet…

Diğer taraftan kekimizi yapmaya başlayabiliriz.

Kek için malzemeler

Sıvı Malzemeler
4 adet yumurta,
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ

Kuru malzemeler

1,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu

Kek malzemelerini kasemizin içine sırası ile önce yumurtaları kırıyoruz. 2-3 tur çırpıyoruz. Üstüne toz şekeri ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. 3 dk. bu şekilde çırpıyoruz.
İşleme sıvıları ekleyerek devam ediyoruz. Önce sıvı yağı, sonrada süt ekliyoruz biryandan da çırpmaya devam ediyoruz. Çırpma işlemini artık bitiriyoruz. Bundan sonra kapatarak karıştırma var. Yani kuru malzemeleri ilave edip sapatula yardımı ile dıştan içe doğru karıştırma işlemidir.

Bir kabın içine un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu koyup kaşık veya tel ile karıştırıyoruz.

Bundan sonra sıvıların içine katı malzemelerimizi eleyeceğiz. Elemedeki amaç topaklanmayı engellemektir. O yüzden güzelce eleyerek hiç topak geçmemesine engel oluyoruz. Lezzeti biraz daha artırmak için limon kabuğu rendesi ilave edip spatula ile dışardan içe doğru kapatarak (karıştırarak) kek kıvamına getiriyoruz.

Daha sonra 26 – 28 cm fırın kek kalıbı veya borcamı güzelce yağlayıp kek hamurumuzu boşaltıyoruz. 180 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakikada kekimizi pişiriyoruz. Bu arada kekimiz pişerken şerbetimizde iyice soğumuş olacak.

Keke Çikolata Sosu Ne Zaman Dökülür

Kekimizi fırından alıp yapmamız gereken şey 5 dk. beklemek. Ardından kalıptan çıkarmadan dilimliyoruz. Daha sonra üzerine soğuyan şerbeti döküyoruz. Şerbetin çekmesini bekleyin. Ve gelelim en güzel yerine. Demli bir çay ile ohh nefis.  Afiyet olsun.

Başkalarının yaptığı ıslak keki bilmem ama bu ıslak kek harika oluyor. Sizde mutlaka denemelsiniz. Afiyet olsun…

3- Havuçlu, Tarçınlı, Cevizli Kek Tarifi, Nasıl Yapılır?

Havuçlu Kek Tarifi

Mutfakta ne kadar çok keyifli vakit geçirirseniz, ne kadar çok eğlenirseniz o kadar mutfağın içerisinde kalmaya devam eder harika şeyler yaparsınız. Kek tarifleri arasında en çok yapılan ve en beğenilenlerden birisi olan  havuçlu kek tarifi veriyoruz. Sütsüz tarif arayanlar için bu seferde  yoğurt kullanıyoruz.
Malzemeler

2 adet havuç
1,5 su bardağı şeker
3 adet yumurta
1 su bardağından biraz az ayçiçek yağı
1 bardak yoğurt
2 çorba kaşı haşhaş
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
3 su bardağı un
Ceviz içi

Önce 2 adet orta boy havuçları rendeleyerek işe başlıyoruz…. Havuçlarınızı rendenin ince ağızlı kısmı ile rendelerseniz şayet  havuçlarınız incecik olacak aynı zamanda kekiniz piştiğinde biraz daha havuç renginde olacaktır. Eğer bunu istemezseniz ben havuç tadı alayım ama  kekimin rengi kırmızıya dönmesin derseniz bu seferde rendenin kalın olan kısmı ile havuçlarınızı rendelemenizi size öneririm.

Daha sonra standart kek yapma operasyonumuza başlıyoruz….

Lezzetli ve güzel kek yapmak için  ihtiyacımız olan şey geniş ve derin bir kase.
Önce şekeri kasemize boşaltıyoruz. Üzerine yumurtaları kırıyoruz…. Çırpıcı ile mayonez kıvamı alana kadar çırpıyoruz.. 5 dk kadar.
Üzerine ayçiçek yağını yavaş yavaş ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
Daha sonra yoğurdu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. bütün bu karışımı mümkün olduğu kadar akışkan sıvı bir kıvama getiriyoruz.
Ardından sırasıyla haşhaş, tarçın, kabartma tozu, karbonat ilave ediyoruz.
Aklınıza şöyle birşey takılabilir. Kabartma tozu koyduk anladıkda karbonat niye. Karbonat içine girdiği tariflerin rengini yoğunlaştır. Kabartma tozu kekimizi kabartacak karbonatsa rengini yoğunlaştıracak ortaya harika güzel bir kek çıkacak. Eksiksiz ve eşsiz bir kek tarifinede bu kombinasyonun yakışacağını düşünüyorum.

Devam ediyoruz…

Daha sonra havucu ilave ediyoruz. Tüm malzemeler birbirine geçene kadar güzelce karıştırıyoruz. Ardından elekten geçirdiğimiz unu ilave edip spatula ile dıştan içe doğru karıştırıyoruz. Hamurunuzun içinde minik minik topaklanmalar görebilirsiniz sorun etmeyin. En son cevizleride ekleyip hafif karıştırıp kek hamurumuzu güzelce yağladığımız kek kalıbımıza boca ediyoruz.

Sıra son işlemde…

180 derecede ısıttığımız  fırında 50-55 dakikada pişiriyoruz. Ara ara bakmayı ihmal. Sonuçta herkesin fırını aynı değil. Mümkünse zeminin bir üst katında pişirin. Dillerden düşmeyen havuçlu kek tarifini mutlaka sevdiklerinizle paylaşmalısınız. Afiyet olsun efendim.

4- Yağsız Unsuz Şekersiz Kek Tarifi

Yağsız, Sütsüz Şekersiz Kek

Mükemmel bir kek tarifi daha. Yağsız, unsuz, şekersiz. Korkmayın tatsız tuzsuz birşey olmayacak:-) ağzınızda dağılan pamuk gibi çok lezzetli bir kek olacak.

Malzemeler

Çekirdeği çıkarılmış 6 adet hurma
1/2 badem sütü
3 adet yumurta
2 kaşık fıstık ezmesi
1 su bardağı toz fındık
1 su bardağı toz badem
1 paket kabartma tozu
çeyrek muskat

Doğrayıcının içine hurmaları ve yarım su bardağı badem sütü ilave edip güzelce parçalıyoruz.
Genişçe bir kase alıp içine yumurtaları kırıyoruz ve biraz çırpıp köpüklendirdikten sonra hazırldığımız badem sütlü hurmayı ilave ediyoruz. Hemen arkasından parçalıyıcının içine fıstık ezmesini ve kalan yarım bardak badem sütünü ilave edip iyice karışmalarını sağlıyoruz.

Fıstık ezmesi ve badem sütlü karışımı yumurtalı karışımın içine ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.

Daha sonra sırasıyla 1 su bardağı toz fındığı, 1 su bardağı toz badem, kabartma tozunu, çeyrek muskat rendesi ekleyip spatula ile dıştan içe doğru kapatarak karıştırıyoruz.

Sonra tabanına ve kenarına fırın kağıdı yerleştirdiğimiz kek kalıbımızın içine kek hamurumuzu döküyoruz.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırınımızda 30 dk. pişiriyoruz.
Kekimiz aşırı kabarmamış ama güzel ayrışmış şekilde çıkacak. Muhteşem lezzetli unsuz, şekersiz, yağsız kekiniz şimdiden afiyet olsun.

En güzel kek tarifleri vermeye devam edeceğiz. Bunun  yanında en güzel pasta tarifleri sayfalarımızada mutlaka bakmayı unutmayın.

Sağlıcakla kalın…