Erikli Kuzu Eti Yemeği Tarifi

Nefis yemek tarifleri sunmaya devam ediyorum. Harika lezzet erikli kuzu eti yemeği tarifimizi çok seveceksiniz.
Misafirleriniz için farklı bir lezzet arıyorsanız bu tarifimiz tam size göre diyebilirim. Erikli kuzu eti yemeği nasıl yapılır?

Erikli Kuzu Eti tarifi ve yapılışı için gerekli olan  

750 gram kemiksiz kuzu eti ( kol ya da but olabilir)
2 baş orta boy kuru soğan
4-5 adet yeşil biber
3 su bardağı tavuk veya et suyu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 küçük baş zencefil – rende
1 tutam tel safran
2-3 tane kişniş tohumu ( havanda dövülecek )
1 çorba kaşığı limon suyu
Tuz-karabiber
2-3 yemek kaşığı un
100-150 gr. kuru erik ( 1 su bardağı )

Erikli kuzu eti yemeği yapılışı için önce 2 baş kuru soğanı ve 3 adet yeşil biberi piyazlık doğruyoruz. Ardından bir tencerede az
zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek doğradığımız soğan ve biberleri biraz soteleyiyoruz. iİyice öldürmeden bir tabağa
alıyoruz.

Daha sonra kuzu etimizi 2-3 kaşık kadar una 1'er dolu tutam tuz ve karabiber ekleyip iyice harmanlıyoruz. Etin her yeri una
iyice bulandıktan sonra sebzeleri pişirdiğiniz tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, kuzu etini iyice çevirerek
pişiriyoruz.

Sotelediğiniz biber ve soğanı etin olduğu tencereye ilave edip içine 1 parmak ucu kadar taze zencefili de ince rendeleyip
tenceredeki karışıma ilave ediyoruz.

1 sıcak su dolu bardağa 1 tutam tel safran atıp safranın birazcık açılmasını bekledikten sonra bardaktaki su ile beraber safranı tenceremize ilave ediyoruz. Üzerine 3 su bardağı kadar et ya da tavuk suyu ekliyoruz.

Ocağın ateşini harı tutarak tenceredeki et suyu kaynamasını sağlıyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte tencerenin ağzı
kapalı olacak şekilde 40 dakika kadar pişiriyoruz.

40 dakika sonra erikleri doğrayıp, kalan 1 adet biberinizi jülyen doğruyoruz. 5-6 adet kişniş tohumunu ezip, yarım limon suyu ile beraber hepsini tencerenize ilave ediyoruz.10-15 dakika kadar daha ağzı kapalı olacak şekilde düşük ateşte pişiriyoruz. Erikli kuzu eti yemeğimiz servise hazır afiyet olsun...

Erikli Kuzu Eti Yemeği Tarifi