Kurban bayramı yaklaşıyor. Kuzu etinin yakıştığı yemeklerden biri de kuru fasülye yemeğidir. Kuzu etli kuru fasülye yemeği tarifi. Etli kuru fasulye nasıl pişirilir?

Etli kuru fasulye yapımı için gerekli olan

1 kg iri kuşbaşı kuzu eti
2 su bardağı kuru fasulye
5 yemek kaşığı zeytinyağı (50 gr tereyağı da kullanabilirsiniz
1 adet büyük boy kuru soğan
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
2-3 adet yeşil çarliston biber (Yeşil sivribiber de kullanabilirsiniz)
7-8 su bardağı sıcak su (et ya da tavuk suyu da kullanabilirsiniz)

[baslik2]TARİF[/baslik2] Kuzu etli kuru fasülye yemeği yapılışı için önce bir gece öncesinden ılık suda bekletip yumuşamasını sağladığımız fasulyeyi süzüp üzerine tam çıkacak kadar suyla 15 dakika kadar haşlayıp tekrar süzüyoruz. Kaynadıktan 15 dakika sonra ocaktan alıyoruz.
Bir baş Kkru soğanı yemeklik, sarımsaklarıda pirinç tanesi büyüklüğünde doğruyoruz. Biberin tohumlarını ayıkladıktan sonra tavla zarı büyüklüğünde doğruyoruz.
Tereyağı ya da sıvıyağı geniş bir tencerede kızdırıp üzerine et ve sarımsakları ekliyoruz. Orta ateşte, sürekli karıştırarak 7-8 dakika kavuruyoruz. Soğanları ekleyip tuz ve karabiberi ekledikten sonra 1-2 dakika daha kavurun.
Biberleri ve salçaları ilave edip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra sıcak suyu tencereye aktarıyoruz.
Su kaynamaya başlayınca fasulyeleri ilave edip karıştırıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp yemeğimizi kısık ateşte 30 dakika daha, fasulyeler hafifçe ezilinceye kadar pişiriyoruz. Pişen kuzu etli kuru fasülye yemeğimizi ocaktan alıp kırmızı pul biberle süsleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun…

Etli Kuru Fasulye Nasıl Pişirilir?