5,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt

Üzeri İçin
Margarin

Kuşbaşı Kısmı İçin
300 gr kuşbaşı dana eti
5 dal yeşil soğan
3 adet domates
3 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ

[baslik2]TARİF[/baslik2]

Etli Pide Hazırlanışı

1- Tavaya sıvı yağ ekleyip kızdırıyoruz ve üzerine yavaş yavaş etleri ilave ediyoruz aman yanmayın. Etleri mühürledikten sonra (etlerin suyunu salmamasına dikkat ediyoruz lezzet dışarı kaçmasın) üzerine yeşil soğanları doğrayıp soteliyoruz.
2- Biberleri küçük küçük doğrayıp sotelemeye devam ediyoruz. Üzerine salça ve baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra pişirmeye bırakıyoruz.

Pide Hamuru Nasıl hazırlanır?

1- Etli pide hamuru için; 5 su bardağı unu yoğurma kabına alın. Üzerine tuz ve şekeri ekleyip karıştırın (Tuz ve mayayı aynı anda yan yana olacak şekilde una ilave etmeyin kabarmaz). Ardından ortasına havuz açın ve ılık süt, ılık su ve mayayı ilave edin.( Yarım su bardağı unu hamuru toparlamak için kullanıyoruz.) Güzelce yoğurduktan sonra yarım saat kadar dinlendiriyoruz.

2- Dinlenen hamuru avuç içi kadar bezelere ayırın ve teker teker açıyoruz ortasına iç malzemeyi ilave edip ve resimdeki gibi hamrun uçlarını birleştiriyoruz.

3- Yağladığımıztepsiye dizip 30 dakika dinlendirdikten sonra 180 derecede ısıttığımız fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan donra üzerini margarin ile yağlıyoruz ve servise hazır. Afiyet olsun.