1 su bardağı köftelik bulgur
Yarım su bardağı irmik
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaiığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Köfteleri Pişirmek İçin
Kaynar su

Sosu İçin

Yarım su bardağı sıvı yağ
3 adet domates
1 tatlı kaşığı sumak
Yarım yemek kaşığı domates salçası
8-9 diş sarımsak
2 çay kaşığı nane
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz

[baslik2]TARİF[/baslik2]

Fellah Köfte Hazırlanışı

1- İnce bulgurun üzerine sıcak su ila eedip biraz bekletiyoruz. Ardından üzerine irmik ekleyip yoğurmaya

başlıyoruz. Diğer bütün malzemeleri de ekleyip iyice yoğuruyoruz.

2- Yoğurduğumuz köfte harcında nohuttan biraz büyük parçalar alıp yuvarlayarak serçe parmağımızla ortasından

hafif bastırıyoruz.

3- Hazırladığımız köfteleri kaynar halde olan su dolu tenceremize alıp pişmeye bırakıyoruz.

4- Sosu için; yağı tenceremize ilave edip üzerine salçamızı ekliyoruz ve biraz kavuruyoruz. Domates, sumak,

tuz,sarımsak, nar ekşis ve naneyi de ekleyip pişiriyoruz.

5- Pişen köfteleri sosun içine alıp 5 dakika kadar sos ile birlikte pişiryoruz. Son olarak servis tabağına alıp

üzerine 1 demet maydanoz doğruyoruz. Afiyet olsun…