Osmanlı zamanında basılan ilk yemek kitabının içinde yer alan bu tarifi taaa uzak zamanlardan bu güne taşıdık…

Fincan Böreği Tarifi ve yapımı için gerekli olan

3 adet yufka
5 çorba kaşığı margarin
3 yumurta
1 adet soğan
300 gr kuşbaşı et
Yarım demet maydonoz
Tuz, Karabiber, Çörekotu

[baslik2]TARİF[/baslik2]

Fincan Böreği Tarifi Yapılışı:

Yufkaları dört eşit parçaya bölün. Kaseye eritilmiş 4 çorba kaşığı tereyağını ve 2 adet yumurtayı alıp çırpın. Tavaya kalan tereyağını alıp doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Üzerine et parçalarını, tuz ve karabiberi ilave edip 5 dakika pişirin. Ocaktan alıp doğranmış maydonozu ekleyip karıştırın.Kesilmiş yufkalardan bir parçayı fincanın içine yerleştirin. Yağlı karışımdan sürüp, 1 tatlı kaşığı harçdan koyun. Kenardan sarkan kısımları üzerine kapatın.Yağlanmış tepsiye fincanı ters çevirerek çıkartın. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. ısıtılmış 180 derecedeüzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…

Fincan Böreği Tarifi