Fındıklı Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Nurselin mutfağına konuk olan ESMA hanımın enfes çikolatalı kurabiye tarifi.

1 adet yumurtanın sarısı
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı kakao

Ganajı için malzemeler:

200 gram bitter çikolata
200 gram süt kreması

Üzeri için malzemeler:
1 adet yumurtanın beyazı

Süslemek için:
1 su bardağı fındık

Fındıklı çikolatalı kurabiye tarifi ve yapımı için karıştırma kabımıza önce yumurta sarısı, ardından sırası le un, tere yağ, toz şeker, karbonat, vanilya, kakao koyup kurabiye hamurumuzu yoğuruyoruz. Daha sonra hamurumuzun dinlenmesi için bir poşete konularak buzdolabında 20 dakika dinlendiriyoruz.

Dinlendirdiğimiz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Yumurta akına batırıldıktan sonra iri dövülmüş fındığa bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.

Kurabiyelerimiz 160 dereceye ayarlanmış fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.

Ganajı için süt kreması ocakta ısıtıyoruz. Kaynamadan altı kapatılıp içine çikolatalar atıp  karıştırılarak eritiyoruz. Ganaj buzdolabına konulup arada karıştırılarak kıvam alması sağlıyoruz. Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine, sıkma torbasına konan çikolatalı ganajı şekilli olarak sıkıyoruz. Afiyet olsun...