Fırın Makarnası Tarifi

1 paket kalın makarna
2 kaşık yağ 1
1/2 bardak rendelenmiş kaşar peyniri
2 bardak süt
4 yumurta karabiber, tuz

Fırın Makarnası Tarifi:
Geniş bir tencereye bol su konur, tuz atılır. Kaynamaya başlayınca makarnalar kırılmadan salınır ve 20 dakika pişirilir; suyu süzülüp soğuk su konur ve bir süre dinlendirilip tekrar süzülür; tuz, karabiber konur. Bir kaşık yağ tepside eritilir ve makarnanın yarısı tepsiye yayılarak konur, üzerine bir avuç peynir serpilir, kalan makarna üzerine döşenir, üzeri bastırarak düzleştirilir. Kalan peynir rendesiyle üstü tamamen kapatılır.
2 bardak sütle 4 yumurta iyice çırpılır, makarnanın her tarafını ıslatacak şekilde dökülür: fırında üzeri pembe renkte pişirilir. Bir süre dinlendirilir, servis tabaklarına şekilli kesilerek çıkarılır. Afiyet olsun..

Not: Kıymalı yapılmak istendiğinde, soğan ve yağda kavrulmuş kıyma, makarnanın ortasına ve üstüne konur.

Fırın Makarnası