Canınız hindi eti çekti. Fakat fırında nasıl pişireleceği konusunda tereddütleriniz varsa doğru yerdesiniz. Fırında bütün hindi pişirmenin püf noktalarına değindiğimiz bu yazımızı mutlaka okumanızı tavsiye ediyoruz.

Bütün haldeki hindiyi fırında pişirmek sanıldığı gibi kolay değildir. Çünkü bütün halde pişirilen hindinin fırında kalma süresini etkileyen birçok etkenler vardır.
Peki bunlar nelerdir?

Koyu renkli pişirme tepsileri, parlak metal renkte olanlara göre daha hızlı pişme sağlar.
Tepsinin derinliği ve boyutu, hindinin her tarafına eşit derecede ısı nüfuz etmesini engelleyebilir.
İçi doldurulmuş hindi daha uzun sürede pişer.
Pişirme süresince hiç çıkarılmadan folyo kaplama kullanılması pişme işlemini yavaşlatır.
Pişirme kabının kapağının kapalı olması pişirme süresini azaltır.
Hindi eğer fırın torbası içinde ise çok daha hızlı pişer.
Fırın, hindinin her yerini eşit derecede pişirmeyebilir.
Fırının termostat ayarı tam doğru olmayabilir.
Fırının içindeki rafın pozisyonu eşit derecede pişmeyi ve ısı sirkülasyonunu etkileyebilir.
Hindinin kendisi ya da pişme kabı fırına büyük gelebilir. Bu da ısı sirkülasyonunu engeller.

FIRINDA BÜTÜN HİNDİ PİŞİRİRKEN DİKKAT EDİLECEK HUSUSLAR

Fırını 160 dereceden daha düşük bir sıcaklığa ayarlamayın.
Hindi pişirirken fırını önceden ısıtmak gerekli değildir.
Hindiyi donmuş halde aldıysanız, fırına koymadan önce buzlarının tamamen çözüldüğünden emin olun.
Tariflerde hindi için verilen pişme süresi, taze hindi veya buzdolabında 5 derece ya da biraz altındaki sıcaklıkta olan hindiler baz alınarak verilir.
Hindiyi fırına göğüs kısmı yukarı gelecek şekilde koyun.
En fazla 5-7 cm derinliğinde bir pişirme kabı kullanın.

BUNLARI DA YAPABİLİRSİNİZ

Dilerseniz, hindinin kanatlarının uç kısmını, göğsünün arkasına gelecek şekilde bağlayın.
Yarım su bardağı suyu pişirme tepsisine ilave edin.
İlk 1 – 1,5 saat hindinin göğüs kısmının üzerini, çok sıkı olmayacak şekilde alüminyum folyo ile kaplayın. Sonrasında folyoyu alarak üst tarafın kızarmasını sağlayın.
Veya tam tersi, hindinin üstü istenen derecede kızardıktan sonra üzerine bir folyo kapatarak iç kısmının daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz.