Farklı tatlar farklı lezzetler gökkuşağı tatlısı.
Malzemeler:

3 Adet Yumurta
1 Çay Bardağı Toz Şeker
3 Çay Bardağı Yoğurt
1 Çay Bardağı Sıvıatyağ
3 Çay Bardağı İrmik
3 Çay Bardağı Un
2 Paket Kabartma Tozu
4 Su Bardağı Su (Şerbeti İçin)
4 Su Bardağı Toz Şeker (Şerbeti İçin)
1 Dilim Limon (Şerbeti İçin)

Hazırlanışı:
Şerbeti için su, limon ve şekeri kaynatıp soğutun.
Yumurta ve şekeri kar haline gelene kadar çırpın. Ardından sırayla diğer malzemeleri ekleyip yağlanmış cam fırın kabına yayın.
Önceden ısınmış 200 C fırında pişirin. Pişince fırından alıp ters çevirerek başka bir tepsiye çıkartın. Üzerine soğuk şerbeti 2 defada gezdirin. Bir bardak (kenarı keskin olmalı) ile daireler çıkarın.
Kalan hamurları 2 yemek kaşığı (veya arzunuza göre daha çok) kakao ve hindistancevizi ile karıştırın. Kestiğiniz dairelerden daha küçük olacak şekilde parçalar alıp elinizle yavaşça köfte şekli vererek tatlılarınızın üzerine yerleştirin.
Üzerlerini krem şanti / kaymak, meyve şekeri / kiraz şekerlemesi, antep fıstığı ve inci dekorları ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun…