Gözleme yapımı için

1 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı kuru maya

1 tatlı kaşığı tuz

Alabildiği kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)

Tere yağı (üzeri için)

İç Harcı;

1 adet haşlanmış patates

1 kase karışık peynir

1 adet soğan

Kimyon,karabiber, pulbiber

Bir tutam ıspanak [baslik2]TARİF[/baslik2]

Gözleme Tarifi:

1. Mayayı ılık su ile karıştırıp çözünmesini bekleyin. Tuz ve unu ilave edip yoğurun. Hamurun üstünü nemli bir bezle kapatıp 30 dakika kadar dinlendirin.
2. Hamuru 8 bezeye bölün. Bezeleri altını ve üstünü unlayıp oklavayla açabildiğiniz kadar açın yada tavanızın genişliğine göre dilediğiniz kadar açın.
3. İç harcı için soğanı incecik doğrayın. patatesi çatalla ezin peyniri ufalayın baharatını da ekleyip  harmanlayın. Ispanağı ayrı bir kapta ince kıyın.
4. Açtığınız yufkanın yarısına patatesli harçtan yayın. ıspanaktan da serpiştirip yufkayı D şeklinde kapatın. Parmaklarınızla kenarlarına bastırıp pekiştirin.
5. Yağsız tava yada saçta iki yüzünü de pişirin. Sıcakken yağlayıp servis edin. Afiyet olsun…
   

   Gözleme Tarifi