Av mevsimi açıldı artık deniz mahsüllleri ile yemek zamanı geldi…

1/2  kg hamsi

2 fincan un

1 demet maydanoz

1 çay kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı kekik

1 baş kuru soğan

2 diş sarımsak

2 adet yumurta

Tuz, karabiber

Sumak

Yeterince sıvıyağ

[baslik2]TARİF[/baslik2]

İşe genelde herkesin tiksindiği işle başlıyoruz. Hamsileri kılçıkları ile birlikte ayıklıyoruz ve ince ince doğruyoruz.

Üzerine yine ince ince doğradığınız maydanozları üzerine ekleyin, soğan, sarımsakları da doğrayıp üzerine ekleyin diğer malzemeleri yumurtadan başlayarak sırası ile ekleyin.

Ve yoğurmaya başlayın malzemeleri harmanladıktan sonra yuvarlak top haline getirip kızgın yağda kızartın ve sıcak servis yapın. Yöresel lezzet, muhteşem sonuç.

Hamsi Köftesi