Haşhaşlı tatlı tarifini şekillendirdik…

Malzemeler

3 su bardağı un

Yarım (25gr) yaş maya

1 su bardağı ılık süt

yarım çay bardağı tozşeker

Harç İçin

400 gr ezilmiş, kavrulmuş haşhaş

2 çay bardağı tozşeker

1 yumurta sarısı

Yapılışı

Mayayı ve tozşekeri ılık süt ile ezip, 15 dakika bekletelim. Unun yarısını yavaş yavaş ilave edip, iyice karıştıralım. Geri kalan unu da yavaş yavaş katıp, yoğurmaya başlayalım. Hamurun ele yapışması bitince, hamuru yoğurma kabından alıp, içini sıvıyağ ile yağladığımız bir kaba koyalım. Üzerini nemli bir bez ile örtüp mayalanmasını bekleyelim. Mayalanan hamuru tekrar yoğralım.Haşhaşı 2 çay bardağı tozşekeri ile karıştıralım. Hamuru ise ikiye bölüp açalım. Haşhaşın yarısını hamurun üzerine sürelim. Yavaşca kenardan başlayarak saralım ve üzerine yumurta sarısı sürelim. 1 santim kalınlığında hamuru dilimliyelim. Tepsiye yağlı kağıt serip haşhalı dilimleri tepsiye yerleştirelim. Kalan hamur ve haşhaş ile aynı işlem yapılır.Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirilir.