Havuçlu Kek

Bol havuçlu yumuşacık kek kolaylıkla yapabilirsiniz. Havuçlu kek tarifi ve yapılışı

Havuçlu kek yapımı için

üç su bardağı un
bir paket vanilya
iki tatlı kaşığı tarçın
bir paket kabartma tozu
dört yumurta, bir tutam tuz
bir çay bardağı ayçiçeği yağı
bir su bardağı toz şeker
bir limonun rendelenmiş kabuğu
üç su bardağı rendelenmiş havuç
bir su bardağı iri çekilmiş ceviz

Üzeri için
iki rendelenmiş havuç
iki kahve fincanı toz şeker
bir çay bardağı iri çekilmiş antep fıstığı 

Hazırlanışı
Un, vanilya, tarçın, şeker, kabartma tozu ve bir tutam tuzu bir kaba eleyip harmanlayın.

Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Sıvıyağ, şeker ve rendelenmiş limon kabuğunu bir kapta mikserle iyice çırpın.

Yumurta sarılarını tek tek yedirerek ekleyip bir, iki dakika daha çırpın.

Yumurta aklarını başka bir kapta kar halinde çırpıp yumurta sarılı karışıma ilave edin.

Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpmaya devam edin.

Üç bardak rendelenmiş havuç, ceviz ve unlu karışımı yumurtalı karışıma ilave edin.

Tahta bir kaşıkla malzemeler özleşene kadar karıştırın.

Hazırladığınız hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün.

Önceden ısıtılmış yüz seksen dereceye ayarlı fırında otuz, otuz beş dakika pişirin.

Üzeri için, rendelenmiş havuç ve şekeri kısık ateşte karamelize edin.

Karamelize edilmiş havucu ve antep fıstığını kekin üzerine serpiştirin. Dilimleyip servis yapın.

Afiyet olsun...