Farklı pasta yapmak isteyenlere tadına doyamayacağınız ve misafirlerinizden tam not alacak bu Hindistan Cevizli rulo pastayı mutlaka denemelisiniz.

Hindistan cevizli rulo pasta tarifi ve yapımı için malzemeler:

Hamuru için:

6 yumurta
3 yarim yumurta kabuğu ayçicek yaği
150 gr pudra şekeri
90 gr un
80 gr nişasta
2 yemek kaşığı kakao
1 tutam tuz
1 tutam kabartma tozu

Kreması için:

400 ml hindistan cevizi sütü
25 gr nisaşta
70 gr hindistan cevizi rendesi
40 gr şeker

Glazür icin:

200 gr kıyılmış bitter çikolata
50 gr hindistan cevizi yağı (Palmin)

Yapılışı

1. Yumurtaları yüksek devirde ya el mikseriyle veya hamur karıştırma makinasinda 8 – 10 dakika çırpın. Devirini biraz aşağıya indirip 3 yarım yumurta kabuguyla sıvıyağı ilave edin. Daha sonra şeker ve tuzu da ilave edin. Sonra tekrar devir düşürülür. Un, nişasta, kabartma tozu ve kakao kariştırılır ve elenerek yumurtalı karışıma eklenir. Bir spatula yardımıyla hamuru söndürmeden unlu karışım karıştırılır ve yağlı kağıtla kaplanmış bir tepsiye dökülüp üzeri düzleştirilir. Önceden ısıtılmış 200 C derecelik fırında 8 – 11 dakika pişirilir.

2. Pandispanya fırindan çıkarılır, biraz sogutulur ve temiz bir mutfak bezine yatırılır ve bezle birlikte rulu yapilip iyice soğumaya bırakılır.

3. Hindistan cevizi sütünden 6 yemek kaşığı alıp nisastayla iyice özlesene kadar karıştırılır. Kalan hindistan cevizi sütünü küçük bir tencereye alınır ve kaynamaya bırakılır, kaynayınca hindistancevizi rendesi ve şeker eklenir. Nişastalı karışımı da ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatılır ve ocaktan alınır.

4. Pandispanyayi tekrar açıyoruz ve sıcak kremayı üzerine döküp bir spatula ile düzleştiriyoruz üzerini. Biraz soguyunca tekrar dikkatlice rulo gibi sarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

5. Kıyılmış bitter çikolatayı ben mari usulü eritip içine birde bir küp hindistancevizi yağini atip hep heraber erimeye bırakıyoruz. Bu katı bitkisel bir yağ ve glazürü daha yumusak ve parlak gösteriyor. Biraz soğuyan çikolatali glazürü de pastanın üzerine döküp heryere yayıyoruz ve üzerini isteğe göre süslüyoruz. Afiyet Olsun:-)

rulo pasta tarifi