Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti olan Hünkar beğendiyi yaparken sizlerle bu lezzeti paylaşmaya karar verdim. Hünkar beğendi nasıl yapılır?

Hünkar beğendi tarifi ve yapılışı için gerekli olan

Beşamel sos malzemesi:

3-4 patlıcan

3 çorba kaşığı un

4 çorba kaşığı tereyağı

2 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı tuz

Et malzemesi:

1/2 veya 1 kg kuzu eti, şeritler halinde kesilmiş

2 diş sarımsak,doğranmış

1 çorba kaşığı un

1 yemek kaşığı domates veya biber salçası

tuz

karabiber

[baslik2]TARİF[/baslik2]

Beşamel Sosun hazırlanması:
1. Patlıcanları alimünyum folyoya sarıp ocağın üzerinde közleyin. Közlendikten sonra soyup ezin.
2. Un ve tereyağını kavurun.
3. Sütü azar azar yedirin.
4. Tuzu ekleyin.
5. Sosu ezilmiş patlıcanlarla karıştırın.
6. Tüm karışımı çukur bir tabağa alın.

Etin hazırlanması:
1. Etleri tavaya koyun ve suyunu çekene kadar az sıvıyağ ile pişirin.
2. Unu ekleyin.
3. Sarımsakları ve salçayı da ilave ettikten sonra tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
4. Etleri bir borcama koyun.

Servis yaparken tabağa ilk önce beğendisini (sosunu) koyun. sonra beğendinin tam ortasına gelecek şekilde eti yerleştirin. Afiyet olsun…

Hünkar Beğendi Tarifi