En Güzel Pasta Tarifleri

Birbirinden lezzetli denenmiş tarif paylaştığımız sitemize hoşgeldiniz.

Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi

1 Kişinin Defterine Ekli

649 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hünkar BeğendiOldukça sevilen harika lezzet hünkar beğendi tarifi oktay usta anlatımı ile sizlerle. Hünkar beğendi tarifi ve yapılışı.. Hünkar beğendi nasıl yapılır?

Hünkar beğendi yapılışı için gerekli olan malzemeler (4 kişilik):

1/2 kg. kuşbaşı kuzu eti
6 adet orta boy kemer patlıcan
2 baş kuru soğan
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
2 su bardağı su
1,5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
Limon

Yapılışı

Hünkar beğendi tarifi ve yapımı için önce 2 baş kuru soğanı ince ince doğruyoruz. Soğanları doğradıktan sonra iyice kıyıyoruz.

Tenceremize  2 çorba kaşığı ayçiçek yağını koyup kızdırıyoruz ve kuşbaşı doğranmış etleri pembeleşinceye kadar kavuruyoruz ve etleri başka bir kaba alıyoruz. Daha sonra aynı tencereye soğanları koyup  pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.

Ardından  tenceremize 2 su bardağı su ve kenara aldığımız etleri  koyup kapağını kapatıp kısık ateşte, yaklaşık 1 saat kadar pişmeye bırakıyoruz.

Etlerimiz yavaş yavaş pişerken bizde bu arada patlıcanları közliyeceğiz. Önce patlıcanların sap kısımlarını soyuyoruz.  Patlamaması ve içinin kolay pişmesi içinde üzerinde delikler açıp patlıcanlarımızı ocağın üzerinde közlüyoruz.

Bir kaba bir miktar su koyup yarım limon sıkıp karıştırıyoruz.  Közlediğimiz patlıcanları ikiye kesip   kaşık ve bıcak yardımı ile içlerini kabuklarından ayırıyoruz.  Ayırdığımız içleri, beyazlaşmaları için limonlu suya koyup 20 dakika bekletip suyunu süzüyoruz.

Patlıcanlar limonlu suda beklerken  tencereye 1,5 su bardağı süt koyup kaynatıyoruz ve soğumasını bekliyoruz.

Bu arada beğendiyi hazırlıyoruz.
Tavamızda 2 çorba kaşığı tereyağı eritiyoruz. 1 çorba kaşığı unu koyup 1-2 dakika hafif ateşte karıştırıyoruz  ve suyunu süzdüğünüz patlıcanları ilave ediyoruz.  Üzerine sütü ekleyip karıştırıyoruz. Tuzunu ve karabiberini de koyduktan sonra koyu bir bulamaç halini alıncaya dek karıştırmaya devam ediyoruz.  Rendelenmiş kaşarı da ekleyip karıştırıyoruz ve kaşarlar eridikten sonra beğendiyi ateşten alıyoruz.

Kendi haline pişen etlerimizi pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra piştiler ise  ocaktan alıyoruz.

Beğendiyi servis tabağımıza alıp  ortasını açıyoruz.  Etleri ortasına koyarak servis ediyoruz. Afiyet olsun…

Not: Patlıcanları fırında da közleyebilirsiniz.

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Ekler Pastası

Ekler Pastası Einzeln

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

01Şekerpare Tatlısı

Şekerpare TatlısıZeynep Hüma

02Pandispanya Tarifi

Pandispanya TarifiZeynep Hüma

Pasta Tarifleri | Pasta Tarifi, Şekerpare Tarifleri, Oktay Usta Tarifleri #ustasındanlezzetler

Tüm Hakları Saklıdır - 2020