Can gelinimizden leziz bir kek tarifi. İncirli Cevizli Kek Tarifi
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı hafif çekilmiş ceviz
6 adet incir (ıslatılmış, ince ince doğranmış)
1 paket kabartma tozu

Şerbeti İçin
1,5 su bardağı su
Yarım su bardağı şeker
1 yemek kaşığı nescafe

Muhallebisi İçin
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 lt süt
5 yemek kaşığı toz şeker
50 gr tereyağı
1 paket toz krem şanti

Yapılışı

İncirli Cevizli Kek yapılışı için öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. Ve 10 dakika kadar pişirip ocaktan soğuması için kenara alıyoruz.
3 adet yumurtayı iyice çırptıktan sonra şekeri ekleyip eriyene kadar çırpma işlemeni devam ediyoruz. Ardından unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekliyoruz ve iyice çırpıyoruz. Ceviz ve inciri ekleyip karıştırdıktan sonra yağladığımız geniş borcama döküp 180 derecede ısıttığımız fırına yolluyoruz. Bu sırada muhallebi için tenceremizi alıp içine malzemelerimizi tereyağı ve krem şanti hariç bütün malzemeleri döküyoruz ve iyice çırptıktan sonra ocağa alıp muhallebi kıvamını alana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Ocaktan aldıktan sonra içine tere yağını ilave ediyoruz. Biraz daha ılıdıktan sonra krem şantiyi ekleyip çırpıyoruz. Pişen keki kesip üzerine soğumuş şerbeti ekleyip muhallebi ile kaplıyoruz. Afiyet Olsun:-)

Halime Yüce