Patlıcandan vazgeçmem diyenlere nefis İslim Kebabı tarifi ve yapılışı…

4 adet patlıcan

Yarım kilo et

4 adet sivri biber

5 adet domates

1 baş soğan

Kaşar

Yağ

Tuz

Kürdan

1 çay kaşığı keki, biberiye

[baslik2]TARİF[/baslik2]

Patlıcanları alacalı soyuyoruz ve yukardan aşağıya yani uzunlamasına ince ince dilimliyoruz.

Dilimleri yağda kızartıp bir kenara alıyoruz. Başka bir tencereye bir miktar yağ koyup piyaz şeklinde doğradınız soğanları kavurun üzerine sivri biber, et ve domatesi ince ince doğrayıp ekliyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz.

İki patlıcan dilimi alıp artı işareti şekline koyup içine pişirmiş olduğumuz harçtan ekleyip kapatıyoruz.

Üzerine önce kaşar dilimi sonra sivri biber ve domates dilimi koyup kürdanla tutturuyoruz.

Üzerine salça, tuz ile sos hazırlayıp döküyoruz. Sonrasında fırınlayıp pişiriyoruz.(İsteyen içerisine köfte koyup da yapabilir.)

İslim Kebabı