Ispanaklı Aşure Çorbası

Annemin sağlık dolu mis kokulu uydurmasyon ama süper lezzetli çorbası.

5 su bardağı kaynar su
1 kase haşlanmış nohut
1 kase haşlanmış buğday
1 adet havuç
Yarım demet ıspanak
1 baş soğan
6 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
Yarım limon suyu
1 adet kırmızı biber
Sıvı yağ
Tuz

Ispanaklı aşure çorbası tarifi ve yapımı.

1- Öncelikle havuç, kırmızı biber ve ıspanakları ince ince doğruyoruz. Yağı çorba tenceremize döküp önce havuç ve biberi güzelce kavuruyoruz. Ardından ıspanakları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.

Üzerine 5 su bardağı kaynar su ekleyip bir taşım kaynatıyoruz.

2- Nohut ve buğdayı ekleyip bir kaç taşım daha kaynatıp meyanesini hazırlamak için yoğurt, un ve yumurtayı çırpıp üzerine ılıması için sıcak su ilave edip hızlıca çırpıyoruz. Ve çorbamıza döküyoruz.

3- Tuz ve limonu ekledikten sonra pişirmeye bırakıyoruz. Son olarak tereyağını eriterek içine nane ekleyip kavuruyoruz ve  üzerine döküyoruz. Afiyet olsun...