Mevsim sebzelerinden lezzetli bir yemeğe ne dersiniz? O zaman bu tarifimizi mutlaka denemelisiniz. Ispanaklı ekşili köfte tarifi ve yapılışı. Ispanaklı ekşili köfte nasıl yapılır?

Ispanaklı ekşili köfte yapımı için malzemeler:

1 demet ıspanak
1 çay bardağı yeşil mercimek
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
1 baş kuru soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
nar ekşisi
tuz
su

Köftesi yapımı için malzemeler:

1,5 su bardağı ince bulgur
1 yumurta
1 çorba kaşığı un
tuz
karabiber
kimyon
su

Ispanaklı Ekşili Köfte Hazırlanışı:

Ispanaklı ekşili yapımına önce köftelerini hazırlamakla başlayacağız. Bunun için ince bulguru sıcak suyla ıslatıyoruz ve üzerini kapatarak suyunu çektiriyoruz. Daha sonra tuz ve 1 çorba kaşığı unu ilave ediyoruz. Yumurtasını kırıyoruz. Baharatları ilacve edip kötemizi yoğuruyoruz. Hazırladığımız köfte harcından misket büyüklüğünde köfteler yuvarlıyoruz.

Yeşil mercimeği sıcak suyla ıslıyoruz. Mercimeği yıkıyoruz ve süzüyoruz. Soğanı ve sarımsakları yemeklik doğruyoruz. Tencereye tereyağını koyuyoruz ve soğanla sarımsağı kavuruyoruz. Salçaları koyuyoruz ve karıştırıyoruz.

Mercimeği ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Tuzunu atıyoruz. Sıcak suyunu veriyoruz ve kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz.

Bulgur köftelerini ekliyoruz. Pişmesine yakın nar ekşisini döküyoruz. Ispanağı doğruyoruz. Mercimek ve bulgur köftesi tamamen pişince ıspanağı koyuyoruz. Karıştırıyoruz ve bir kez daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Ispanaklı ekşili köftemiz servise hazır. Afiyet olsun…