Ramazan için harika börek tariflerinden olan Ispanaklı Selanik Böreği tarifi. Ispanaklı selanik böreği nasıl yapılır?

Ispanaklı selanik böreği tarifi ve yapılışı için gerekli olan malzmeler:

Hamur İçin
4 Su Bardağı Un
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Yeteri Kadar Su

İç Malzemeleri

2 Bağ Ispanak
1 Adet Soğan
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
4 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Çay Kaşığı Karabiber
2 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
1 Kase Beyaz Peynir

Üzeri için
1 Adet Yumurtanın Sarısı

Yapılışı

Ispanaklı selanik böreği tarifi ve yapılışı için önce karıştırma kabımıza 4 su bardağı un ve 1 tatlı kaşığı tuz koyuyoruz. Ardından yavaş yavaş suyu ilave ederek hamur haline getiririyoruz. Hamurumuzu yoğurup yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz. Hamurumuz dinlenirken bizde ıspanakları yıkayıp iri parçalar halinde doğruyoruz. Bir tavaya 2 çorba Kaşığı zeytinyağı koyup küp doğradığımız 1 baş soğanı pembeleşene kadar soteliyoruz.

Ardından ıspanakları ilave edip 10 dakika kadar soğanlarla birlikte pişiriyoruz. Daha sonra tuzu, karabiberi ve pulbiberi ekliyoruz. Dinlenmiş hamuru 6 eşit parçaya bölüp her parçayı oklavayla tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Tereyağını eritip yufkaları koyacağımız tepsimizi yağlıyoruz. 3 parça yufkayı aralarına tereyağı sürerek tepsiye yerleştiriyoruz.

Üçüncü kattan sonra ıspanaklı iç malzemeyi yufkaların üzerine yayıyoruz. Beyaz peyniri de küçük parçalara bölüm ıspanakların üzerine serpiyoruz. Diğer 3 yufkayı da yine aralarına tereyağı sürerek tepsiye yerleştiriyoruz. En üste biraz daha tereyağı ve çırpılmış yumurta sarısı sürüp pişmeye hazır olan böreği fırına vermeden kare parçalar halinde kesiyoruz. 180 derecede önceden ısıtmış olduğumuz fırında üzeri kızarana kadar pişirip ılıyınca servis ediyoruz. Afiyet Olsun:-)

Ispanaklı Selanik Böreği Tarifi