Akşama yapılacak harika bir lezzet İzmir Köftesi ve bence  kolay  ve leziz bir tarif.

Köftesi İçin
1 orta boy soğan
1 diş sarımsak
500 gr kıyma
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
Bir iki tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Köfte Araları İçin
3 adet patates
3 adet domates
2 adet orta boy patlıcan
Yeşil biber

İzmir Köftesi Yapılışı

Kıymamızı derin bir kaba alıp üzerine soğan ve sarımsağı rendeliyoruz. Maydanozu da ince ince doğrayıp üzerine ekledikten sonra geri kalan bütün köfte malzemeleri de ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Ve parmak büyüklüğünde köfteleri hazırlıyoruz. Patates, domates, biber ve patlıcanları uzunlamasına doğruyoruz ve sırası ile sıvı yağda hafif kızartıyoruz. Köfteleri de hafif kızarttıktan sonra tepsimize diziyoruz. Domates ve biber salçasını su ile açarak içine tuz ilave ediyoruz ve tuz eriyene kadar çırpıyoruz. Köftelerin üzerine döküp 200 derecede ısıtılmış fırına sürüyoruz. Köfteler ve sebzeler pişene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…

Mehtap BAYRAM ŞENER